“牛肉各种做法，茶果香卤完胜哦?”
食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
私房茶果香卤牛腩的做法步骤
-
1新鲜牛腩，清水中泡半小时左右，中间换两次水 -
2牛肉水煮7-8分钟，去除浮沫血水，捞出冷水冲洗干净，期间泡制红茶600毫升，准备调料 -
3锅中放入清水1500毫升，加入过滤好的红茶水，依次加入橙皮，山楂干，八角，蒜瓣，辣椒，冰糖，葱油，花椒油，料酒，老抽，盐，最后加入牛腩，大火烧开后，转小火卤制2小时 -
4然后随卤水盛出至碗中，放凉，再保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。 -
5随时可以食用了哦 -
6切片效果不错哦，太美味了，蘸酱料都不用了！
使用的厨具：焖烧锅
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