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诗文 山药胡萝卜炖排骨
释义
山药胡萝卜炖排骨的做法
“最近总是头晕眼黑，想着炖个排骨汤补补。”

食材明细

主料
  • 山药 半个
  • 胡萝卜 半根
  • 排骨 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 酱油 适量
  • 醋 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 红枣 6个
  • 枸杞 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

山药胡萝卜炖排骨的做法步骤

  • 山药胡萝卜炖排骨的做法步骤：1
    1
    把排骨洗干净，汤锅里加入适量的水烧热后，倒入排骨，大火煮一会（目的是祛除排骨里面的污血，使排骨吃起来更卫生）。
  • 山药胡萝卜炖排骨的做法步骤：2
    2
    排骨煮成型后，就好了，然后，把它盛在盆里。
  • 山药胡萝卜炖排骨的做法步骤：3
    3
    这是准备好的食材。
  • 山药胡萝卜炖排骨的做法步骤：4
    4
    山药和胡萝卜都斜着切块。
  • 山药胡萝卜炖排骨的做法步骤：5
    5
    葱切碎，姜切片。
  • 山药胡萝卜炖排骨的做法步骤：6
    6
    锅烧热后倒入适量的大豆油。
  • 山药胡萝卜炖排骨的做法步骤：7
    7
    油七成热的时候倒入切好的姜片，炒香。
  • 山药胡萝卜炖排骨的做法步骤：8
    8
    然后倒入排骨，翻炒一会。
  • 山药胡萝卜炖排骨的做法步骤：9
    9
    这时再加入适量的酱油、桂皮、八角翻炒片刻。
  • 山药胡萝卜炖排骨的做法步骤：10
    10
    等排骨炒的发硬的时候，倒入适量的水，水要没过排骨，盖上锅盖，大火炖四十分钟。
  • 山药胡萝卜炖排骨的做法步骤：11
    11
    四十分钟后，排骨也炖的差不多了，这时倒入山药、胡萝卜、栆、枸杞、葱花、盐，把它们搅拌均匀。
  • 山药胡萝卜炖排骨的做法步骤：12
    12
    然后再盖上锅盖，小火炖二十分钟。
  • 山药胡萝卜炖排骨的做法步骤：13
    13
    这就是炖好的排骨汤。
  • 山药胡萝卜炖排骨的做法步骤：14
    14
    最后把它盛在碗里，再配上一个大馒头，吃起来那叫一个香啊！
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/15 11:57:11