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菌菇烩海参的做法步骤
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1准备材料，先将海参洗净切丝，红椒也切成丝，
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2加入葱姜末，再加盐、料酒、糖腌10分钟，蟹味菇去根部洗净备用。
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3将西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用，起油锅
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4先放蟹味菇炒一炒，加红椒丝，再连汁倒入腌好的海参翻炒一下然后加盖煮沸
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5也不用放什么调料了，腌制的时候入味了，加少量生抽和胡椒粉就可以了
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6最后再倒点水淀粉勾下芡，加少量鸡精拌匀即可
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7焯好的西兰花放盘边围成一圈，将做好的海参盛到中间就完成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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