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诗文	姜葱烧海参
释义	食材明细 主料 海参 400g 葱 50g 西兰花 100g 白酒 10g 鸡粉 3g 生粉 5g 辅料 姜 50g 鸡油 10g 盐 12g 胡椒粉 2g 糖 8g 蚝油 3g 其他 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 姜葱烧海参的做法步骤 1 泡发好去掉内脏的海参对半切开再切小段。西兰花切小朵，姜切片，葱切3厘米段. 2 海参放入沸水中焯水，焯水时加入葱绿部分和部分姜片、白酒、白糖5g。 3 焯好过冷水滤干水分取出葱和姜片备用。 4 西兰花沸水焯水，水中加10盐，焯好去除摆盘 5 热锅，放30g油，把姜和葱白炒香再加入海参翻炒 6 加入适当清水和调味料稍微煮透之后直接勾芡 7 加入葱段即可出锅，直接盛入摆好圆圈的西兰花里 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   满汉全席
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