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诗文 奥尔良煎鸡翅---平底锅鸡翅一样美味
释义
奥尔良煎鸡翅---平底锅鸡翅一样美味的做法
“奥尔良鸡翅是孩子们不能抵挡的美味。没有烤箱的朋友看过来，平底锅也能胜任，煎出来的鸡翅一样美味，而且比烤箱更省时、更方便。”

食材明细

主料
  • 鸡翅中 6个
  • 奥尔良鸡翅腌料 20克
辅料
  • 盐 适量
  • 黄酒 适量
  • 生抽 适量
  • 色拉油 适量
  • 微辣 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

奥尔良煎鸡翅的做法步骤

  • 奥尔良煎鸡翅---平底锅鸡翅一样美味的做法步骤：1
    1
    鸡翅清洗干净，清水浸泡去除血水。沥干水分，用叉子戳小洞。
  • 奥尔良煎鸡翅---平底锅鸡翅一样美味的做法步骤：2
    2
    20克奥尔良鸡翅腌料放在大碗中，加适量黄酒，一点生抽、一点清水。（液体总量20克）
  • 奥尔良煎鸡翅---平底锅鸡翅一样美味的做法步骤：3
    3
    混合均匀。
  • 奥尔良煎鸡翅---平底锅鸡翅一样美味的做法步骤：4
    4
    鸡翅逐个沾满腌料，适当揉捏以便更好入味。
  • 奥尔良煎鸡翅---平底锅鸡翅一样美味的做法步骤：5
    5
    保鲜膜包住，放冰箱冷藏过夜，时间越长，味道更好，时间不充分的话，至少两小时。
  • 奥尔良煎鸡翅---平底锅鸡翅一样美味的做法步骤：6
    6
    腌好的鸡翅。
  • 奥尔良煎鸡翅---平底锅鸡翅一样美味的做法步骤：7
    7
    平底锅烧热，放适量色拉油，油热放入鸡翅，煎至一面金黄翻面。
  • 奥尔良煎鸡翅---平底锅鸡翅一样美味的做法步骤：8
    8
    煎至两面金黄，腌鸡翅的汤汁混合适量白开水，加入锅中。盖好锅盖，小火煮十分钟左右。
  • 奥尔良煎鸡翅---平底锅鸡翅一样美味的做法步骤：9
    9
    鸡翅入味熟透，大火收干汤汁即可。
  • 奥尔良煎鸡翅---平底锅鸡翅一样美味的做法步骤：10
    10
    成品图。

小窍门

1、鸡翅腌料按照说明，500克用35克调料，调料与水的比例1：1。
2、6个鸡翅我用了腌料20克，水、黄酒、生抽一共20克。
3、油锅烧烫再放鸡翅，鸡翅不会粘锅，表皮完整。煎至过程用小火，以免烧焦。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/19 22:12:34