食材明细
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- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白萝卜肉包子的做法步骤
-
1准备一个锅，锅中烧开水备用。白萝卜擦细丝，用手挤掉多余的水分。将挤好的白萝卜丝放入开水中，煮一分钟左右，目的是去掉白萝卜刺鼻的味道。 -
2炒好的萝卜丝捞起过凉水，再次挤掉萝卜丝中的水分。 -
3五花肉用料理机绞碎。当然也可以买现成的肉馅 -
4冻豆腐切小块，将肉馅，冻豆腐块放入处理好的白萝卜丝中，拌匀 -
5加入适量的盐 -
6加入味极鲜酱油 -
7加入耗油 -
8倒入适量的老抽，上色 -
9沿着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅抱团不松散即可。静止半小时，使馅入味 -
10发面团分成均匀的等份，取一份擀圆 -
11包入馅料。冷水入锅，大火上汽后，调小火15分钟左右。 -
12出锅了 -
13开吃，味道棒棒哒
小窍门
蒸的时间请根据包子的大小调整。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
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