“茄子，”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茄条炒青尖椒的做法步骤
-
1原料：茄子切成细条状，青尖椒切成稍细一些的条状，葱花切好备用。 -
2开火，锅内倒入油。 -
3倒入葱花，炒香。 -
4放入茄条，翻炒。 -
5加入蚝油、盐翻炒均匀，加少量的水，继续炒制。 -
6加入辣椒，散点盐、花椒粉调味。 -
7将食材炒匀，辣椒、茄条断生，关火。 -
8盛盘。
小窍门
茄子比较吸油，炒制需要的油比其他菜要多些。茄子和辣椒只要9成熟，就可以出锅了。这道菜也可以加蒜末，味道更好。茄子没有多少水分，炒时比较干不好入味，需要添加点水，一是为了茄条更细嫩，二是蚝油形成的汤汁可以被茄子和辣椒吸收。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 【新手入门】东北菜白菜炖粉条~
- 素炒莴笋丝
- 超级好吃的香酥炸鸡排~
- 荷兰豆炒腊肉
- 当归生姜羊肉汤
- 干烧老豆腐
- 贺菜
- 番茄煮年糕
- 健康营养“花式大列巴”
- 酸萝卜炒爽肚
- 好事就手
- 腊味豆皮
- 橱窗花样展示面包制作“鲜花造型硬质咸面包”
- 去除油水-----豆瓣咸菜汤
- 蘑菇煎饼
- 经典的老北京风味儿“烧羊肉”
- 意大利风味“干酪焗酿原茄”
- 香滑美味的“西班牙锅仔粉”
- 葡萄干柠檬口味的“咕咕洛夫面包”
- 美味小点“香煎萝卜丝饼”
- 炸酱茄子拌饭
- 不是蛋糕的杏仁卷
- 松菇炖鸡
- 煲仔饭
- 黄瓜炒鸡蛋
- collar and tie
- collar bone
- collarbone
- collar bone
- collard
- collard greens
- collarless
- collar size
- collate
- collateral
- collateral benefits
- collateral damage
- collateralise
- collateralize
- collateral loan
- 答张学士西湖即席（宋·宋祁）
- 答张安内翰见赠二绝（宋·刘敞）
- 答张少亭二首（清·金朝觐）
- 答张屯田朝退过阁下诸公（宋·刘攽）
- 答张山人勤夫见寄二首（明·欧大任）
- 答张岱杉（清末近现代初·郑孝胥）
- 答张崌崃中丞二首（明·王弘诲）
- 答张左西诗（南北朝·刘孝绰）
- 答张幼于书问（明·欧必元）
- 答张幼于（明·欧大任）
- 答张彻（唐·韩愈）
- 答张念七得科见寄（宋·韩维）
- 答张念五见寄（宋·韩维）
- 答张念五（宋·韩维）
- 答张愈光留别（明·顾璘）
- 此心安处是吾乡(季羡林归国日记1946-1947)(精)
- 黎明的炮声(从诺曼底登陆到第三帝国覆灭1944-1945上下)
- 猎魔人(卷2宿命之剑)
- 普罗旺斯的另一生
- 此生最爱
- 危险的女人(上下)
- 晓寺(精)
- 携光者(卷1光明王上下)
- 心香(最难是夫妻)
- 东北地方沿革及其民族/近代名家散佚学术著作丛刊
- 乐府古辞考左思练都考/近代名家散佚学术著作丛刊
- 元代云南史地丛考/近代名家散佚学术著作丛刊
- 西域史族新考/近代名家散佚学术著作丛刊
- 史前时期之西北/近代名家散佚学术著作丛刊
- 书画名家册页作品精选(精)