“茄子，”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茄条炒青尖椒的做法步骤
-
1原料：茄子切成细条状，青尖椒切成稍细一些的条状，葱花切好备用。 -
2开火，锅内倒入油。 -
3倒入葱花，炒香。 -
4放入茄条，翻炒。 -
5加入蚝油、盐翻炒均匀，加少量的水，继续炒制。 -
6加入辣椒，散点盐、花椒粉调味。 -
7将食材炒匀，辣椒、茄条断生，关火。 -
8盛盘。
小窍门
茄子比较吸油，炒制需要的油比其他菜要多些。茄子和辣椒只要9成熟，就可以出锅了。这道菜也可以加蒜末，味道更好。茄子没有多少水分，炒时比较干不好入味，需要添加点水，一是为了茄条更细嫩，二是蚝油形成的汤汁可以被茄子和辣椒吸收。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 黑芝麻冰琪淋
- 韩式裱花蛋糕
- 呛炒娃娃菜
- 冰糖燕窝
- 酥粒红豆松饼
- 美容黑麦山药糊
- 葱香豆腐蛋糊饼
- 土司太阳蛋
- 黄金玉米烙
- 翠竹报春——虾仁小炒
- 自制肠粉
- 烫面葱油饼
- 孔雀开屏鱼（详细版）
- 无泡打粉版玫瑰红糖发糕
- 芝士蛋糕
- 炸虾寿司卷
- 咖喱焖饭
- 耗油杏鲍菇西兰花
- 胡萝卜青椒丝
- 卤肉饭
- 炒萝卜丝
- 节后减肥食谱——缤纷千张卷
- 红酒香煎牛排
- 肉末蒸香芋丝
- 美味蛋饺
- BCE
- B.C.E.
- BCE
- BCG vaccine
- b***ch
- b***ch
- b***ch
- B complex
- B complex
- bdrm.
- be
- B.E.
- BE
- BE
- B.E.
- 挽朱彦博二首（宋·彭龟年）
- 挽朱彦实母韩氏（明·张以宁）
- 挽朱枢言（宋·吴芾）
- 挽朱梧月（宋·刘应凤）
- 挽朱留耕十二韵（明·李昱）
- 挽朱监庙明二首（宋·廖行之）
- 挽朱秀才良玉（明·郭谏臣）
- 挽朱维吉（明·程敏政）
- 挽朱自斋总管（宋末元初·陆文圭）
- 挽朱贞吉（明·欧大任）
- 挽朱通判（宋·赵蕃）
- 挽朱闻玄少宰（明·张煌言）
- 挽李丈然明（宋·张元干）
- 挽李丞（宋·洪咨夔）
- 挽李中甫使君（宋·孙应时）
- 客厅材质注释与施工要点解析(材料型308例)
- 管道工程施工速学手册/市政工程施工速学丛书
- 电工电子小窍门小制作
- 数控车削技术与技能训练(提高篇数控专业技能型人才培训用书)
- 火力发电厂锅炉补给水处理设计
- Tomcat权威指南(第2版)
- PHP经典实例(第2版)
- 电站锅炉作业人员基础知识(特种设备作业人员培训考核系列教材)
- 大型火电设备手册(汽轮机)(精)
- 大型火电设备手册(输煤系统设备)(精)
- 大型火电设备手册(烟风与煤粉制备系统设备)(精)
- 大型火电设备手册(水处理系统设备)(精)
- 电力系统运行方式
- 大型火电设备手册(汽轮发电机)(精)
- 大型火电设备手册(除灰与环保设备)(精)