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诗文	雪菜烧黄鱼
释义	食材明细 主料 自制雪菜 适量 大黄鱼 1条 辅料 干辣椒 1根 姜片 适量 米酒 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 雪菜烧黄鱼的做法步骤 1 雪菜浸泡10分钟左右，沥干水分。 2 黄鱼处理干净，擦干水分。 3 平底锅烧热，倒油，放入黄鱼煎至两面金黄盛出备用。 4 锅里留油，先放入干辣椒段炝锅，再倒入雪菜翻炒。 5 放入黄鱼，倒入适量开水，煮至汤汁收干即可。 小窍门 1.不用放盐，雪菜比较咸。 2.水差不多没过鱼身的一半即可。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜
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