“武汉的夏天，是一定少不了这道菜的。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌毛豆的做法步骤
-
1材料备齐。 -
2锅中加水，放入香叶和八角。 -
3锅中加入2茶匙盐，1勺食用油烧开。 -
4水开后，放入毛豆大火焯烫3分钟左右。 -
5将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。 -
6加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。 -
7用筷子拌匀。 -
8炒锅中入油烧热。 -
9加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。 -
10趁热浇淋在毛豆上。 -
11略微拌匀即可。
小窍门
1、毛豆洗净后剪去两端凉拌时更易入味。
2、拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好。
2、拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
常见菜式
儿童
朋友聚餐
夏季食谱
- 卤牛肉面
- 香芋扣肉
- 杂粮卷饼
- 鸡蛋烧菠菜
- 腐竹烧白菜
- 西红柿牛腩 - 过节宴客菜
- 蛇年大吉之----黄金炸油角
- 红烧羊肉丸子
- 豆浆面包
- 妈妈花糕
- 【双椒蛋丝】零技巧打造的快手小炒
- 豆沙馬蹄糕
- 焦糖布丁
- 青豆虾仁
- 【红茶磅蛋糕】油蛋分离并不可怕
- 清汤萝卜牛杂
- 葱香鱼头汤
- 爆炒肥肠
- 四囍蒸饺
- 年糕
- 蛇年吉祥高照
- 腰鼓鸡肉串
- 团团圆圆过新年----糯米肉丸
- 年三十的饺子
- 紫薯红豆羹
- 不什么什么耻的成语
- 不什么什么聋的成语
- 不什么什么肉的成语
- 不什么什么肝的成语
- 不什么什么胃的成语
- 不什么什么背的成语
- 不什么什么脑的成语
- 不什么什么脚的成语
- 不什么什么臣的成语
- 不什么什么臼的成语
- 不什么什么臾的成语
- 不什么什么舟的成语
- 不什么什么色的成语
- 不什么什么节的成语
- 不什么什么芒的成语
- 礼记引逸诗（先秦·无名氏）
- 礼诵后作寄道侣（明末清初·陈子升）
- 礼道吾雷迁塔在石霜（宋·释智愚）
- 礼部主事刘文瑞父母庆八十寿（元·宋褧）
- 礼部侍郎台哈布哈兼善出守会稽分题送行得读（元·宋褧）
- 礼部合化堂前后栽小松（元·马祖常）
- 礼部员外张惟中七月十二日暮归赋诗入韵知者（明·贝琼）
- 礼部尚书洪公挽歌词（宋·葛立方）
- 礼部新建诸卿设宴落成遂赋此（明·金幼孜）
- 礼部旧无朝房予疏请命工曹特建盖异数也落成（明·严嵩）
- 礼部权侍郎阁老史馆张秘监阁老有离合酬赠之（唐·崔邠）
- 礼部直舍枯竹嫩筱丛燕雀飞来欲折以二韵记云（宋·郑刚中）
- 礼部移竹次韵李员外文叔（宋·晁补之）
- 礼部蒋侍郎挽词五首（宋·胡宿）
- 礼部观乐歌（清·吴暻）
- 广西北部湾经济区政策创新研究/广西大学中国-东盟研究院文库
- 论自然美国学者(精)/文化生活译丛
- 往书记
- 文化记忆与身份认同
- 丛林所思(僧伽的教育艺术)
- 古代艺术与仪式(精)/文化生活译丛
- 拖拉机大营救(成长版)/和朋友们一起想办法
- 吵闹的鸭子(成长版)/和朋友们一起想办法
- 谷仓里有坏蛋(成长版)/和朋友们一起想办法
- 胡萝卜被偷吃了(成长版)/和朋友们一起想办法
- 鸭蛋不见了(成长版)/和朋友们一起想办法
- 乱糟糟的厨房(成长版)/和朋友们一起想办法
- 父母三字经
- 梁思礼院士传记
- 短线出击--股市快速获利核心战术/零起点投资理财丛书