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诗文 柠檬海绵蛋糕
释义
柠檬海绵蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低筋粉 100克
  • 色拉油 30克
  • 柠檬汁 30克
  • 柠檬屑 1个
  • 细砂糖 80克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

柠檬海绵蛋糕的做法步骤

  • 柠檬海绵蛋糕的做法步骤：1
    1
    柠檬1个用盐搓洗表面，擦干。用柠檬刀刮下皮，切末。将柠檬汁挤出备用（1个柠檬刚好可以挤出30克汁，如果不够，可以加一些水）。
  • 柠檬海绵蛋糕的做法步骤：2
    2
    将色拉油和柠檬汁搅拌均匀备用。
  • 柠檬海绵蛋糕的做法步骤：3
    3
    将砂糖一次性加入到鸡蛋中，用打蛋器打发，打至蛋糊表面划线10秒内不会消失。
  • 柠檬海绵蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入低筋粉，加入柠檬屑，轻轻翻拌至没有干面粉。
  • 柠檬海绵蛋糕的做法步骤：5
    5
    将步骤2中的液体分2次加入到面糊中，翻拌均匀（柠檬和色拉油的混合液体在倒入面糊之前，需要再次搅拌均匀）。
  • 柠檬海绵蛋糕的做法步骤：6
    6
    翻拌好的蛋糕糊。
  • 柠檬海绵蛋糕的做法步骤：7
    7
    将蛋糕糊装入裱花袋中，再挤入纸模中。
  • 柠檬海绵蛋糕的做法步骤：8
    8
    烤箱预热，180度，中层，上下火，烤20分钟左右。

小窍门

翻拌蛋糕糊的时候动作要轻，否则容易消泡。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/3/30 13:45:55