食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆豉棱鱼虎皮椒的做法步骤
-
1半罐豆豉棱鱼切成小丁。 -
2青椒切成6-8厘米的青椒段。 -
3锅中足量油烧至冒青烟，将青椒倒入，用锅铲翻动，让炸均匀。 -
4炸至全部辣椒表面起了一层皮即可。 -
5捞出控油。 -
6锅中油全部倒出，然后下入豆豉棱鱼，小火干炒一会。 -
7加三分之二碗的水，一调羹蒸鱼豉油，半调羹生抽，一匙盐，煮沸十秒。 -
8控油的青椒摆放在盘中，上面放一小匙鸡精。 -
9烧沸的豆豉棱鱼酱汁均匀的浇在上面即成。 -
10美味不可久留，快开动吧。
小窍门
1、青椒稍微少炸一点时间，全部起皮了就可以了。我这是炸过头了，拍照片时就应该捞出来了，拖延了一会。
2、可以添加一点剁椒或者红椒在酱汁中，颜色会更好看一点。
2、可以添加一点剁椒或者红椒在酱汁中，颜色会更好看一点。
使用的厨具：炒锅
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