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诗文 豆豉棱鱼虎皮椒
释义
豆豉棱鱼虎皮椒的做法

食材明细

主料
  • 青椒 400克
  • 豆豉棱鱼罐头 半罐100克
辅料
  • 盐 2克
  • 鸡精 1克
  • 蒸鱼豉油 10克
  • 生抽 5克
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

豆豉棱鱼虎皮椒的做法步骤

  • 豆豉棱鱼虎皮椒的做法步骤：1
    1
    半罐豆豉棱鱼切成小丁。
  • 豆豉棱鱼虎皮椒的做法步骤：2
    2
    青椒切成6-8厘米的青椒段。
  • 豆豉棱鱼虎皮椒的做法步骤：3
    3
    锅中足量油烧至冒青烟，将青椒倒入，用锅铲翻动，让炸均匀。
  • 豆豉棱鱼虎皮椒的做法步骤：4
    4
    炸至全部辣椒表面起了一层皮即可。
  • 豆豉棱鱼虎皮椒的做法步骤：5
    5
    捞出控油。
  • 豆豉棱鱼虎皮椒的做法步骤：6
    6
    锅中油全部倒出，然后下入豆豉棱鱼，小火干炒一会。
  • 豆豉棱鱼虎皮椒的做法步骤：7
    7
    加三分之二碗的水，一调羹蒸鱼豉油，半调羹生抽，一匙盐，煮沸十秒。
  • 豆豉棱鱼虎皮椒的做法步骤：8
    8
    控油的青椒摆放在盘中，上面放一小匙鸡精。
  • 豆豉棱鱼虎皮椒的做法步骤：9
    9
    烧沸的豆豉棱鱼酱汁均匀的浇在上面即成。
  • 豆豉棱鱼虎皮椒的做法步骤：10
    10
    美味不可久留，快开动吧。

小窍门

1、青椒稍微少炸一点时间，全部起皮了就可以了。我这是炸过头了，拍照片时就应该捞出来了，拖延了一会。
2、可以添加一点剁椒或者红椒在酱汁中，颜色会更好看一点。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/1 16:41:54