“轻轻地嚼到淡淡的桂花香，软绵、适口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桂花戚风的做法步骤
-
1桂花用开水沏开，晾凉。 -
2取用40克水和桂花，加入植物油，搅拌至乳化。 -
3加入蛋黄继续搅拌。 -
4筛入低粉，翻拌均匀。做好的蛋黄糊应该没有干粉，没有面疙瘩，细腻光滑。 -
5蛋白加入几滴白醋，开始打发。分三次加入约等量的糖，三次分别在蛋白打出粗泡、泡沫细腻和泡沫出现纹路。 -
6最后打发至挑起蛋白，呈坚挺的三角尖，多试几个地方，确保蛋白完全打发。 -
7分两次，将三分之二的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀。 -
8倒回蛋白容器里，翻拌加切拌，将两者完全混合，一定要混合均匀。 -
9象这样的蛋白块一定要拌均，否则烤出来的蛋糕，会有白的色斑。 -
10做好的蛋糕糊细腻、轻盈、光滑。将蛋糕糊倒入模具中，稍刮平表面。 -
11烤箱预热180度，烤箱中下层，转150度烤43分钟。蛋糕出炉后，立即倒扣，晾凉后脱模。
小窍门
1，这个方子是根据自己的口味配制的，糖的份量为中度甜，喜欢甜口的可以多加些。
2，烤箱的温度和时间仅供参考。
3，如果做出的蛋糕涨发没有别人好，那么你要这样想：蛋白打发的没有别人好。
2，烤箱的温度和时间仅供参考。
3，如果做出的蛋糕涨发没有别人好，那么你要这样想：蛋白打发的没有别人好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 酸奶奥利奥
- 宝宝辅食-南瓜燕麦粥
- 酸奶果蔬沙拉
- 入口即化的提拉米苏，做法竟然这么简单！
- 沙拉牛排
- 拉丝五彩沙拉
- 凉拌海米粉
- 开胃小菜-凉拌土豆
- 椰蓉牛奶小方
- 麻辣青椒鸡丁
- 【初味日记】脏脏蛋糕
- 好吃不腻的巧克力棒棒糖
- 酸奶水果沙拉
- 冰糖猪蹄春笋
- 油焖冬笋
- 韭菜炒干豆腐
- 荸荠肉丸菠菜汤
- 西芹炒肉
- 排骨烧土豆
- 韭菜盒子
- 芹菜梨汁
- 紫薯牛奶
- 高压锅版红烧肉土豆
- 香煎豆腐
- 巧克力核桃饼干
- urbanization
- urbanize
- urbanized
- urban legend
- urban myth
- urbanologist
- urbanology
- urban planner
- urban planning
- urban redevelopment
- urban renewal
- urban resident
- urban sprawl
- urchin
- Urdu
- 游径山（宋·楼钥）
- 游径山（宋·苏轼）
- 游徐五公子金盘李故园（明·王世贞）
- 游徐公子西园（明·蔡汝楠）
- 游徐四公子宅东园山池（明·王世贞）
- 游徐城河忽见清淮因寄赵八（唐·李嘉祐）
- 游徐氏莫愁湖故园（明·王世贞）
- 游徐氏西园（明·欧大任）
- 游徐闻赠蓝县长留别（当代·吴金水）
- 游德藏寺四首（明·林光）
- 游心楼为丁县尹作（明·陈献章）
- 游忘归岩（明·李之世）
- 游忘归岩（明·郭谏臣）
- 游怀川（元·谭处端）
- 游思安凤凰岩（宋·郭印）
- 说儒
- 中国中古思想史长编
- 那些路上的恋人哪(从伦敦到卡萨布兰卡爱的12城记)
- 小猪的婚礼(3-6岁亲子共读)/幸福的种子
- 性别传播的研究与行动(联合国教科文组织媒介与女性教席五年发展实录)/传媒研究新视野丛书
- 亲爱的爷爷奶奶(如何让孩子学会跟爷爷奶奶友好相处)/儿童逆商培养故事书
- 特别的朋友(我的朋友很特别但是她是最棒的)/儿童逆商培养故事书
- 爱打哈欠的猫(3-6岁亲子共读)/幸福的种子
- 你有秘密吗(如何让孩子说出压在心底的秘密)/儿童逆商培养故事书
- 我爱妈妈(我和妈妈走散了如何找到妈妈)/儿童逆商培养故事书
- 不一样的我(每个人都不一样如何接纳不一样的别人呢)/儿童逆商培养故事书
- 加油妈妈(家人患了重病如何让孩子勇敢面对它)/儿童逆商培养故事书
- 爸爸我永远爱你(如何让孩子面对父母的再婚)/儿童逆商培养故事书
- 高校核心价值理念的传承与当代思想政治教育创新研究
- 公共服务视野下的宪法权利