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诗文	风林茄子
释义	食材明细 主料 肉泥 20克 茄子 200克 辅料 香葱 10克 生姜 10克 花生油 500克（实蚝油100克） 盐 10克 味精 5克 白糖 3克 生粉 20克 麻油 5克 鸡汤 50克 老抽王 10克 原味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 风林茄子的做法步骤 1 茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。 2 烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。 3 锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
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