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诗文
煎酿三宝
释义
食材明细
主料
猪肉
50g(半肥瘦)
香菇
14颗(均匀)
辣椒
5颗(中等,直的)
鱼肉蓉
400g
苦瓜
1个
辅料
蒜头
2辨
糖
适量
淀粉
适量
盐
适量
油
适量
水
适量
查葱
一根
酱油
适量
马蹄
2颗
草鸡蛋清
一个(小个的)
原味 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
煎酿三宝的做法步骤
1
1.鱼蓉买现成的(我买的不加味的鲮鱼肉),蒜去皮切碎,马蹄去皮切碎,葱切碎,猪肉剁碎,蛋清一个,放点油,酱油,盐,糖适量,放到鱼肉里往一个方向搅拌(我往顺时针)。
2
2.搅成的肉馅
3
3.香菇去蒂,用小刀划个十字,辣椒对半切开,去瓤沥干备用,苦瓜切段去瓤,用盐水泡15分钟,捞出沥干备用。
4
4.两种泡盐水图
5
5.把肉馅分别塞到辣椒,香菇,苦瓜里,塞满。(一定要沥干,或用厨房纸吸干,不然不粘)
6
6.不粘锅热锅,放油涂均匀,三种分开煎,刚好每种放一锅。
7
7.
8
8.
9
9.如果喜欢吃更熟的,用炒锅热油涂一层薄薄的油,三种放一起焖2分钟,薄水淀粉勾芡(不用太浓),出锅。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/9/27 14:55:16