食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆圆白菜洋白菜的做法步骤
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1洋白菜洗净，手撕成一块块的
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2面酱，生抽，蚝油，豆瓣酱，糖，料酒放在一个碗里搅拌均匀
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3葱切段，蒜切片，姜切1片备用
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4少许油，中火，把洋白菜炒至8成熟，盛出控水。备用
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5锅擦净后放油，油的量是酱料的2倍
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6油热后，放入葱姜蒜炒至出香味转大火
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7加入酱料炒至酱料粘稠且有酱香
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8放入8成熟的圆白菜，翻炒两三下，立刻放少许盐（可根据口味，不放也可），鸡精，关火，盛出。
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9完成。第二次放入圆白菜的时候不宜在锅里时间过长。不然酱和汤就混在一起了，就没有酱爆的感觉了
使用的厨具：炒锅
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