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诗文	排骨焖竹笋
释义	食材明细 主料 排骨 800克 竹笋 300克 辅料 大料 2个 白芷 1个 葱 1棵 酱油 20克 酱香 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 排骨焖竹笋的做法步骤 1 竹笋去皮洗好，切段 2 开水中焯1分钟，捞出沥干备用 3 排骨放入砂锅中，烧开，转小火炖40分钟 4 炒锅中放入玉米油，葱段，大料，姜，炒香 5 放入炖好的排骨，老抽酱油，翻炒 6 炒至酱色，金黄 7 加入砂锅中的排骨汤，不要太多，不没过排骨，加盐适量 8 把焯好的竹笋放入锅中，大火炖5-7分钟，待汤收汁时转小火，翻动排骨入味 9 汤汁粘稠时出锅，大功告成，好美味！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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