食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1将鱼头洗净对半切开，加入一勺料酒腌10分钟。 -
2准备好4勺剁椒、2勺蒜蓉、1勺豆豉和5块姜片。 -
3将剁椒蒜蓉豆豉混合。 -
4取个盘放入3块姜片。 -
5放入鱼头，表面再放上两块姜片。 -
6将剁椒均匀的铺上鱼头表面。 -
7上锅注水烧开，放入鱼头。 -
8盖上锅盖，用大火隔水蒸10分钟取出。 -
9淋入适量的蒸鱼豉油。洒上葱碎。 -
10另起锅加入两汤匙油烧滚烫。 -
11将滚烫油淋入鱼的整个表面完成。 -
12成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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