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诗文
芹菜鸡蛋包
释义
“一样的面皮不一样的馅料”
食材明细
主料
面粉
适量
糖
适量
牛奶
适量
酵母
适量
辅料
芹菜
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
盐
少许
花生油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芹菜鸡蛋包的做法步骤
1
糖、酵母加入牛奶里搅拌均匀
2
加入面粉活成三光面团,盖上湿布饧发4小时。这段时间可以制作馅料
3
热锅凉油,倒入加盐调味的蛋液,快速搅动炒成小块
4
加入葱碎炒出香味
5
再加入芹菜翻炒均匀,晾凉备用。包前再加少许盐调味
6
面团发到原来的三倍大了,揉一揉,排出空气
7
面团切小块,擀成园皮,放上馅料,包成园包
8
冷水上锅,先小火饧发15分钟,开大火蒸30分钟,关火后虚蒸5分钟即可
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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声声慢 其一 赋红梅(宋·李曾伯)
声声慢 其一 逃禅作梅、瑞香、水仙,字之(宋·周密)
声声慢 其七 赠藕花洲尼(宋·吴文英)
声声慢 其三 寄叶书隐(宋·张炎)
声声慢 其三 陪幕中饯孙无怀于郭希道池亭(宋·吴文英)
声声慢 其九 饯魏绣使泊吴江,为友人赋(宋·吴文英)
声声慢 其二 友人以梅、兰、瑞香、水仙供(宋·吴文英)
声声慢 其二 和韵赋江梅(宋·李曾伯)
声声慢 其二 梅(宋·赵佶)
声声慢 其二 逃禅作菊、桂、秋荷,目之曰(宋·周密)
声声慢 其二 重过垂虹(宋·张炎)
声声慢 其五 宏庵宴席,客有持桐子侑俎者(宋·吴文英)
声声慢 其八 寿魏方泉(宋·吴文英)
声声慢 其六 畿漕廨建新楼,上尹梅津(宋·吴文英)
声声慢 其四 饮时贵家,即席三姬求词(宋·吴文英)
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更新时间:2026/1/3 4:44:31