“纯手工无添加，超级柔软的可可理石吐司”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
大理石吐司的做法步骤
-
1除黄油以外的面团活成光滑面团 -
2加入黄油再揉，一直至面团呈扩展阶段，如图出现手套膜为止 -
3盆上面盖湿屉布放在温暖的地方发酵至两倍大 -
4将面团排气后，盖上保鲜膜室温下松驰15分钟后擀平 -
5先将可可粉均匀地筛在面片上，再将细砂糖筛在上面 -
6卷起面片，将收口朝下放入吐司模中进行二次发酵 -
7发酵至面团和模具差不多高，上面刷一层蛋液 -
8烤箱180度上下火烤35——40分钟，（中途面包上色后即在面包表面盖上锡纸，以防表皮过于发黑 -
9晾凉后，切片，（一定等待凉后切片，否则组织不整齐）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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