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诗文 乳酪宝岛
释义
乳酪宝岛的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 125克
  • 水 55克
  • 酵母 2克
  • 低筋粉 50克
  • 细砂糖 38克
  • 盐 4克
  • 奶粉 10克
  • 全蛋 25克
  • 黄油 25克
辅料
  • 奶粉 少量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

乳酪宝岛的做法步骤

  • 乳酪宝岛的做法步骤：1
    1
    液种中的酵母加入水中融化后，加入高粉搅拌均匀，盖保鲜膜静置发酵呈现丰富的蜂窝状时，放入冷藏室，16小时以后使用。
  • 乳酪宝岛的做法步骤：2
    2
    将汤种面团和主面团除黄油外的所有材料混合搅拌至光滑，加入黄油搅拌至扩展阶段。
  • 乳酪宝岛的做法步骤：3
    3
    盖保鲜膜发酵2倍大。
  • 乳酪宝岛的做法步骤：4
    4
    取出发酵好的面团，排气后分割每只45克，静置松驰15分钟。
  • 乳酪宝岛的做法步骤：5
    5
    取一份面团擀成圆形，放入纸模内。
  • 乳酪宝岛的做法步骤：6
    6
    将另一个面团擀椭圆形，再由上而下卷成条状，再连接成圆环放入纸模内的圆形面团上。
  • 乳酪宝岛的做法步骤：7
    7
    完成后盖保鲜膜进行最后发酵。
  • 乳酪宝岛的做法步骤：8
    8
    发酵过程中制作奶酪馅，将所有奶酪馅材料搅拌均匀顺滑即可。发酵好的面包坯中间挤入奶酪馅，边缘刷全蛋液。
  • 乳酪宝岛的做法步骤：9
    9
    入预热180度的烤箱中层25-30分钟左右，取出后放网架冷却后筛上奶粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐   复活节  
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更新时间：2026/3/4 23:28:53