食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椰奶紫薯芋圆的做法步骤
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1准备材料。 -
2将紫薯去皮放入锅中，蒸至用筷子可以轻易插入的程度。 -
3将紫薯捣碎。 -
4很重要的一步，和做芋圆的面团。紫薯跟木薯粉跟土豆淀粉的比例大概是3:2:1。和面时加适当温水。 -
5和面的时候加些冰糖粉可以去紫薯的土腥气。 -
6面团和好后可以搓成条，用刀切成小块。 -
7芋圆开水下锅，煮到飘起来之后再煮三分钟。 -
8煮好的芋圆捞出来过两遍凉水，口感更佳。 -
9做好的芋圆加入椰奶等自己可以随意搭配哟！
使用的厨具：煮锅
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- 余无常产癸亥岁方舍穑事（宋·姜特立）
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- 余日渡海即号甘露灭所至问者尤多时作偈答益（宋·释德洪）
- 余旧为顾长卿作梅竹图明年其弟仲瑛于姚子章（元·柯九思）
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