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诗文	素鳝粉
释义	“荤菜素做” 食材明细 主料 香菇 250g 粉丝 2小把 青椒 少量 红椒 少量 园葱 少量 葱 少量 蒜 5-6瓣 姜 少量 辅料 盐 适量 糖 2小勺 醋 2小勺 酱油 适量 味精 少量 五香粉 少量 香油 2小勺 花生油 适量 大料 1个 蒜香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 素鳝粉的做法步骤 1 提前将粉丝泡软 2 将香菇洗净，沿边缘转圈剪成5-6cm长的稍粗一点的条 3 青红椒切小条，圆葱切丝，葱，姜，蒜（1瓣）切片，剩下的蒜切末 4 锅中加水，烧热，加入少量盐，少量油，将香菇条下入 5 待香菇煮软捞出 6 锅中水不要倒掉，将大料放入，粉丝放入，离火放在一旁 7 另起锅，锅中放入少量油，下入剁椒煸炒至微红时，下入葱姜蒜片爆香 8 下入香菇条，加2碗清水，加入盐，糖，醋，酱油，味精煮开 9 将粉丝捞出放入深盘中 10 待香菇入味时，下入青红椒，圆葱，稍煮一会 11 淋入水淀粉勾芡 12 待汤汁浓稠时，盛在粉丝上 13 将蒜末放在香菇上，在蒜末上撒少许五香粉 14 另起锅，倒入2小勺香油，2小勺花生油烧热 15 将热油浇在蒜末上 16 即可 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 私房菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。