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诗文 牛蛙炒年糕
释义
牛蛙炒年糕的做法

食材明细

主料
  • 年糕 2根
  • 牛蛙 1个
辅料
  • 姜片 适量
  • 葱段 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

牛蛙炒年糕的做法步骤

  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：1
    1
    食材：年糕、牛蛙（已洗净）、姜片、葱段
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：2
    2
    将年糕放在案板上切成块，待用。
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：3
    3
    将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：4
    4
    烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：5
    5
    随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：6
    6
    翻炒翻炒。
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：7
    7
    接着，加适量的清水。
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：8
    8
    煮开至熟。
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：9
    9
    然后，合入切好的年糕翻动一下煮开，煮上2分钟。
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：10
    10
    最后，加适量的郫县豆瓣酱。
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：11
    11
    加适量的生抽。
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：12
    12
    加适量的香醋。
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：13
    13
    加适量的白糖。
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：14
    14
    加适量的盐。
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：15
    15
    加适量的鸡精。
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：16
    16
    调味炒匀。
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：17
    17
    搁入葱段，即成。
  • 牛蛙炒年糕的做法步骤：18
    18
    出锅装盘。

小窍门

酌情加盐。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/19 12:14:18