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诗文 奥尔良鸡肉卷
释义
奥尔良鸡肉卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 250g
  • 生菜 200g
  • 烹调油 10ml
辅料
  • 鸡腿肉 300g
  • 大葱 50g
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

奥尔良鸡肉卷的做法步骤

  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤：1
    1
    用开水和面，揉成团后静置半小时再揉成光滑的面团。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤：2
    2
    取一小块面团擀成一张约3mm的大面皮，用直径约5cm的圆盖子压出圆形的胚子。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤：3
    3
    把5、6个胚子放在一起擀成直径约16cm的圆形，每张皮子都要刷一层薄薄的烹调油，防止粘连。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤：4
    4
    把擀好的皮子放入蒸锅内大火蒸10分钟。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤：5
    5
    趁热把每一张皮子撕开，很薄的。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤：6
    6
    鸡腿去骨。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤：7
    7
    用奥尔良烧烤料和大葱腌制10小时。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤：8
    8
    用锡纸包好入空气炸锅180度20分钟。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤：9
    9
    鸡腿切成条备用。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤：10
    10
    准备好生菜、面皮，把鸡腿包上就可以吃了。

小窍门

皮子擀得越大越薄，但是也要注意不要太薄否则很容易破裂。
鸡腿可以提前腌制好放进冰箱冷藏1天，更加入味。
使用的厨具：空气炸锅、蒸锅
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更新时间：2026/4/5 16:08:59