食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱牛肉的做法步骤
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1牛腱子切大块在清水中浸泡一个小时。 -
2泡出血水洗净，用酱油，盐，料酒腌两个小时。 -
3锅烧热放油将葱姜蒜炒出香味倒入清水，放入牛肉，倒入大料，花椒，香叶，桂皮，五香粉，冰糖，盐，酱油，大酱。 -
4大火烧开后撇去浮沫，转至中火慢炖，炖至用筷子能将牛肉扎透即可关火。 -
5放凉后将肉和汤装入保鲜盒，放入冰箱一夜即可。 -
6顺着牛肉纹路切薄片装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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