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诗文
蒸三丝
释义
“春节,荤的吃多了,还是来点素的吧”
食材明细
主料
胡罗卜
两根
土豆
一个
白薯
一个
面粉
适量
辅料
葱
少许
盐
少许
花生油
少许
芝麻油
少许
清淡 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蒸三丝的做法步骤
1
准备原料
2
土豆、白薯、胡罗卜洗净去皮
3
用料理器直接擦成丝
4
三种食材全部擦丝后,土豆、白薯最好过水,洗去表面的淀粉
5
加入面粉拌匀,放置一段时间,让面粉充分吸收菜的水分,上锅前再加入适量面粉,拌匀后立马上锅蒸。
6
蒸锅开水后,拌好的三丝入锅蒸20分钟即可
7
葱切碎,炒锅热锅凉油,爆香葱花
8
蒸好的菜入炒锅,加盐、芝麻油拌匀即可装盘
小窍门
第一次拌上面粉后,拌匀后就静置,第二次拌面时撒均即可
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/2/16 7:39:46