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诗文 芋头红烧肉
释义
芋头红烧肉的做法
“年了，和家人一起吃饭，最爱妈妈菜，最香爸爸菜，特想念和爸爸妈妈一起忙年夜饭。在家乡，爸爸还会做一道柱子肉，就是四四方方的五花肉块。当地人称为柱子肉。和大家喜欢的红烧肉差不多哦。这个芋头红烧肉还是头一次做，平时一般是萝卜红烧肉，百叶红烧肉、笋干红烧肉。红烧肉，无论其配是哪位，它吸收着的是肉的鲜美，细火慢炖，入口即化，香而不腻，人人都爱。
而且做起来也超简单滴哦。喜欢的赶紧动手哈。”

食材明细

主料
  • 芋头 600克
  • 五花肉 400克
辅料
  • 炖肉料 1包
  • 香葱 2根
  • 生姜 2片
  • 蒜头 5粒
  • 老抽 汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 精盐 少许
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

芋头红烧肉的做法步骤

  • 芋头红烧肉的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 芋头红烧肉的做法步骤：2
    2
    五花肉洗后切大小相匀宽约为2.5CM小方块。芋头切为和肉差不多小块。
  • 芋头红烧肉的做法步骤：3
    3
    备好姜葱、料包、冰糖、蒜头。蒜苗切末。
  • 芋头红烧肉的做法步骤：4
    4
    锅里入油，加入姜片、葱白、蒜头炒香。
  • 芋头红烧肉的做法步骤：5
    5
    加入五花肉炒至变色。
  • 芋头红烧肉的做法步骤：6
    6
    加入老抽，生抽炒匀。
  • 芋头红烧肉的做法步骤：7
    7
    加入芋头炒匀。
  • 芋头红烧肉的做法步骤：8
    8
    加入适量开水，加入料包。
  • 芋头红烧肉的做法步骤：9
    9
    加入冰糖、盐。烧开后转小火炖至芋头熟透。肉酥烂。
  • 芋头红烧肉的做法步骤：10
    10
    或者也可以入高压锅压5分钟即可。
  • 芋头红烧肉的做法步骤：11
    11
    出锅前加入蒜末拌匀即可。
  • 芋头红烧肉的做法步骤：12
    12
    装碗。

小窍门

1、没有炖肉料包可以用两只八角即可。
2、红烧肉细火慢炖更美味，要是时间急可用高压锅炖熟后回锅加入蒜末即可。
3、高压锅这步可省略哦。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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更新时间：2025/11/24 19:54:46