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诗文
凉拌莲菜
释义
“有句俗话说:“男不离韭女不离藕””
食材明细
主料
莲菜
一段
青蒜
少许
辅料
盐
少许
醋
适量
芝麻油
少许
咸鲜 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
凉拌莲菜的做法步骤
1
莲菜去皮,清洗干净
2
切成约2MM厚的片,不要太厚,否则影响口感
3
烧一锅开水,待水沸之后放入莲菜片,待水再度滚开的时候,莲菜既已汆熟,捞出,放入晾开水或纯净水中降温.漂洗
4
莲菜片沥干水分
5
青蒜切丝,加入盐、醋、芝麻油调味
小窍门
喜欢辣的朋友可以加入辣椒油,汆熟的莲菜降温时,可以在水里加入白醋,这样的莲菜才会白嫩
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2026/2/15 8:03:51