食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家炖鲅鱼的做法步骤
-
1将鲅鱼清理内脏，洗净，切大段。 -
2放入少量花生油，用葱、姜、蒜爆锅，加清水（3碗水量）。清水未煮沸前，放入酱油、黄豆酱、料酒、花椒、八角，并将黄豆酱搅散。 -
3将切好的鱼段放入锅内。中火炖15-20分钟。炖至10分钟左右，向锅内喷适量白醋。 -
415分钟左右调大火，收汤汁，出锅前撒些韭菜沫、蒜片即可出锅。
小窍门
1、加入的清水以基本没过鱼段为宜。
2、鱼、黄豆酱和酱油都有咸味，所以我一般炖鱼不加盐，你也可以根据个人口感用盐。
3、白醋我一般选3%浓度的，炖鱼过程喷白醋可以去腥味。这一点很关键呀：）
2、鱼、黄豆酱和酱油都有咸味，所以我一般炖鱼不加盐，你也可以根据个人口感用盐。
3、白醋我一般选3%浓度的，炖鱼过程喷白醋可以去腥味。这一点很关键呀：）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 家常小炒の西芹炒肉
- 红油荠菜馄饨
- 腊肉炒白菜
- 海带豆腐汤
- 清炒莴笋丝
- 轻乳酪蛋糕
- 红烧排骨
- 糖醋萝卜片
- 茄鲞
- 西红柿鸡蛋汤
- （不一样的 ）三鲜馅饺子
- 自制豆腐
- 西兰花拌意面
- 牛肉臊子面
- 芹菜肉末烙饼
- 芹香土豆条
- 卤儿
- 宫爆肉丁
- 香葱烙饼
- 酒糟鸡
- 剁椒鱼头
- 大虾炒白菜
- 木瓜牛奶冻
- 爱心早餐
- 女人的恩物--益母草煮鸡蛋
- good use
- good value
- good wheat
- good will
- goodwill ambassador
- goodwill donations
- goodwill near me
- goodwill online
- goody bag
- goody bags
- good you know
- goody two
- goody two shoes
- goof around
- go of a week
- 夜雨（明·殷奎）
- 夜雨（明·王世贞）
- 夜雨（明·王九思）
- 夜雨（明·谢榛）
- 夜雨（明·郑希良）
- 夜雨（明·释函可）
- 夜雨（明·顾清）
- 夜雨（明·顾璘）
- 夜雨（清·升寅马佳氏）
- 夜雨（清·吴保初）
- 夜雨（清·宋湘）
- 夜雨（清·张玉纶）
- 夜雨（清·徐步瀛）
- 夜雨（清·戴亨）
- 夜雨（清·李秉礼）
- 会计核算基础(十二五高职高专财经类规划教材)
- 证券投资学(第3版高等院校精品课系列教材)
- 报关实务(高职高专十二五国际商务专业规划教材)
- 金融学(第2版普通高等教育十二五规划教材)/公共基础课系列
- 商业三国志
- 国际金融中心比较研究/金融中心学术丛书
- 政府预算(高等院校经济学管理学系列教材)
- 信用管理概论(第2版信用管理系列教材)
- 高级财务会计(附习题与解答)/全国普通高等教育金牌会计丛书
- 基础会计理论与实训(高职高专十二五会计专业规划教材)
- 进出口报关业务(中等职业学校十二五国际商务专业规划教材)
- 领导学(从平凡到卓越的领导力开发普通高等教育十二五规划教材)/工商管理系列
- 高级财务会计(第2版上海财经大学会计专业系列教材)
- 人力资源管理(普通高等院校十二五规划教材)/工商管理系列
- 公共经济学(财政学第2版新世纪高校经济学管理学核心课教材)