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诗文	鱼香肉丝
释义	食材明细 主料 猪里脊肉 适量 木耳 适量 青椒 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 蒜 适量 辅料 郫县豆瓣酱 适量 味精 适量 白糖 适量 陈醋 适量 料酒 适量 淀粉 适量 盐 适量 酸甜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 鱼香肉丝的做法步骤 1 将配菜切丝葱蒜切丝 2 调制一碗鱼香汁：郫县豆瓣酱味精白糖陈醋料酒（酸甜不需放盐） 3 里脊肉切丝加少许盐料酒腌制10分钟 4 腌制好的肉丝加少许干淀粉抓匀 5 热锅凉油加入肉丝翻炒 6 将肉丝炒白后用铲子拨到一边加入葱蒜爆香 7 加入配菜丝翻炒均与 8 加入鱼香汁翻炒最后加水淀粉勾芡 9 装盘 10 简单好吃 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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