食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
粉面桃花迎春来的做法步骤
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1先处理紫甘蓝汁，（有榨汁机的直接榨成汁就可以了，咱没有榨汁机，就用其他策略）锅内注入少量水，烧开后将紫甘蓝下入，煮五六分钟，你会看见水开始慢慢变成蓝紫色。 -
2将紫甘蓝汁倒在一容器内。 -
3点入两滴白醋，很完美的变化发生了，蓝紫色会迅速变成深粉色，想变成更浅色的话，再点两滴白醋，不过不建议那样，会很酸。 -
4香糯米淘洗干净后倒入紫甘蓝汁里浸泡五小时（要比平常的做法多泡一会，才会上颜色）。 -
5糯米已经上颜色了，不要着急做丸子，沥干水分后在晾半个小时，让水分蒸发走，这样裹的时候不会往下掉米粒。 -
6猪肉剁成糜。 -
7莲藕切成细丁，不要太碎，口感会不好，大葱切末。 -
8全部混在一起，加入适量盐，鸡精，少许蚝油，花椒粉，姜粉，少许植物油。 -
9搅拌均匀。 -
10开始做丸子，肉馅用手挤出丸子，裹上糯米，放入蒸锅内，大火蒸十五分钟即可。 -
11取出装盘即可。
使用的厨具：蒸锅
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