食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1将15G砂糖加入到4个蛋黄中，拌匀。 -
2加入玉米油拌匀。 -
3加入牛奶拌匀。 -
4筛入低粉筋拌匀至无颗粒。 -
5拌匀后的状态。 -
64个蛋白中加入柠檬汁，分三次加白糖。由低速慢慢提到高速。打至干性发泡。 -
7取三分之一加入到蛋黄糊中，采用J字法翻拌均匀后，倒入剩余蛋白糊中继续拌匀。 -
8拌匀后倒入模具中，轻震三下，震出气泡。放入预热150度的烤箱中，150度烤25~30分钟，转170度烤25分钟左右。如果表面上次太快，可迅速加盖锡纸。取出后迅速倒扣至凉，取出即可！
小窍门
全程最好不要开烤箱门，防止回缩！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
戚风蛋糕
- 烤核桃仁
- 香菇焖豆腐
- 炸鸡柳
- 番茄肥牛面
- 南瓜饼
- 多彩冰皮月饼
- 西瓜桃山皮月饼
- 醋溜土豆丝
- 水煮肉片
- 芹菜红椒炒肉丝
- 咖喱鱼丸
- 荷兰豆炒油豆腐
- 咖喱炸土豆
- 豉香螺旋意面
- 小虾皮煎蛋
- 鸡蛋茄子煎
- 凉拌杏鲍菇
- 西蓝花炒肉片
- 红薯豆沙饼
- 红薯小馒头
- 浇汁茄子
- 糯香鸡翅
- 香菇肉末豆腐
- 蜂蜜柠檬茶
- 咖喱界的小清新-虾肉青咖喱，爽辣又新奇！
- for certain
- forces
- forces of nature
- force to do
- force yourself
- force yourself on
- force yourself to do
- force your way
- force your way in
- For Christ's sake
- For Christ's sake
- forcible
- forcibly
- forcing
- for crying out loud
- 送彭栋（明·欧大任）
- 送彭毓敬（明·杨士奇）
- 送彭济物宪副赴阙（明·孙一元）
- 送彭济物赴阙（明·孙一元）
- 送彭渊才如北都（宋·饶节）
- 送彭灵麓仪宾归广信（明·韩上桂）
- 送彭燕文旋里兼讯顾伟南（清·杨思圣）
- 送彭状元弟纯正还安成（明·倪谦）
- 送彭琉佥事之广东（明·杨荣）
- 送彭琉佥宪广东提学（明·薛瑄）
- 送彭石堂之京师（明·邱云霄）
- 送彭石塘诗（明·谭大初）
- 送彭祖兴之会稽（明·黎崇宣）
- 送彭禹峰补楚中监司（清·张文光）
- 送彭秀才南游（唐末宋初·徐铉）
- 逃不开的科技创新战争
- 沉思录/[古罗马]马可·奥勒留
- 习近平在浙江
- 大国战略(探究21世纪大国关系)(精)
- 对话世界(理解新时代的全球化)(精)
- 大医袁了凡
- 政府与资源会计
- 实用礼仪大全
- 制度与命运(王朝治乱兴衰的历史逻辑)(精)
- 五代十国(诸侯并起+中原迭代+偏居山河) 套装(全3册)
- 赵匡胤时间(上公元927年至976年军政故实)(精)/大宋帝国三百年系列
- 世界瑰宝：联合国教科文组织世界遗产典藏
- 藏在古画里的大清史
- 五代十国全史.Ⅷ,三贤帝时代
- 西南联大写作通识课