食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1将15G砂糖加入到4个蛋黄中，拌匀。 -
2加入玉米油拌匀。 -
3加入牛奶拌匀。 -
4筛入低粉筋拌匀至无颗粒。 -
5拌匀后的状态。 -
64个蛋白中加入柠檬汁，分三次加白糖。由低速慢慢提到高速。打至干性发泡。 -
7取三分之一加入到蛋黄糊中，采用J字法翻拌均匀后，倒入剩余蛋白糊中继续拌匀。 -
8拌匀后倒入模具中，轻震三下，震出气泡。放入预热150度的烤箱中，150度烤25~30分钟，转170度烤25分钟左右。如果表面上次太快，可迅速加盖锡纸。取出后迅速倒扣至凉，取出即可！
小窍门
全程最好不要开烤箱门，防止回缩！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
戚风蛋糕
- 素炒青瓜
- 瘦肉冬瓜汤
- 四季豆玉米炒肉丁
- 鸭架汤
- 卡通包子 卡通馒头的基础做法系列（一）
- 玉米笋蒸排骨
- 乌发黑豆浆
- 冬瓜虾仁馅儿小馄饨（饺子）
- 卤肉炒春笋
- 酥炸泥鳅
- 芹菜炒豆干
- 小白菜豆腐汤
- 肉菜 炸鸡柳
- 蒜苔辣白菜炒饭
- 小白家常卤牛肉超简单
- 戚风蛋糕
- 荷兰豆山药炒牛肉
- 玉米松饼
- 田园童趣卡通包子 卡通馒头系列（二）
- 清蒸鱼腥草肉丸子
- 山药南瓜豆浆
- 熏鸡
- 燕麦玉米粥
- 香酥鸡排
- 港式菠萝包
- intrinsic to
- in triplicate
- in triumph
- intro
- introduce
- introduced species
- introduce into
- introduce to
- introduce yourself
- introduction
- introductory
- introit
- introject
- introjection
- introspect
- 严滩过子陵钓台（清·慧霖）
- 严滩（宋·吴锡畴）
- 严滩（明·唐寅）
- 严滩（明·谢宗鍹）
- 严滩（清·张云翼）
- 严濑舟中诵姚巽卿赠别诗有世路危于七里滩作（明·佘翔）
- 严濑（清·鲍作雨）
- 严炎南属题崇宾阁图（近现代·李洸）
- 严田仇节妇纪（明·林俊）
- 严田王节妇纪（明·林俊）
- 严相公宅牡丹（唐末宋初·徐铉）
- 严真观（宋·吕公弼）
- 严真（宋·宋京）
- 严秀才冬友过访山园留宿画船坞论诗（清·毕沅）
- 严维石端研诗（宋·释文珦）
- 改革开放亲历记/口述上海
- 记忆1949/口述上海
- 傲慢与偏见/译文名著文库
- 中国真菌志(第30卷蠕形分生孢子真菌)(精)
- 小学生必背古诗词70首/青少年文库
- 森林报(春)/青少年文库
- 边城/青少年文库
- 半个月亮--金波作品精选/青少年文库
- 稻草人--叶圣陶散文/青少年文库
- 钢铁是怎样炼成的/青少年文库
- 地球的故事/青少年文库
- 动物素描--布封博物笔记/青少年文库
- 小战马--西顿动物故事/青少年文库
- 骆驼祥子月牙儿/青少年文库
- 冯骥才散文精选/青少年文库