食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸鸡柳的做法步骤
-
1准备好鸡翅根，室温解冻。 -
2将翅根去骨，去掉鸡皮，切成小条条状。（去掉的鸡皮其实也能炸着吃，吃起来嘎吱嘎吱超酥脆的~） -
3鸡肉条放入碗中，加入奥尔良烤肉料、食盐、生抽、蚝油、鸡粉和料酒。 -
4搅拌均匀以后，腌制2小时或者其以上，入味儿更深。 -
5腌制鸡肉的时候来调面糊，鸡蛋、低筋面粉和无铝泡打粉放入碗中。 -
6加入少许的清水搅拌均匀。（裹一层面糊的鸡肉，炸出来更蓬松。） -
7将腌好的鸡肉先放入面糊中，裹一圈。 -
8再去面包糠里滚一圈。 -
9将植物油倒入锅中，中小火加热，油温上升到插入一根筷子周围有小气泡产生就差不多可以了。 -
10这时候将鸡肉条放进去，转小火慢炸。 -
11炸熟以后捞出来，放在厨房纸上吸去多余的油汁就可以啦。 -
12炸好的鸡柳装盘，撒一点儿椒盐粉，磨一点儿黑胡椒。 -
13或者蘸点儿番茄酱~ -
14O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小窍门
1、鸡翅根也可以换成鸡胸肉，切得时候超方便，不过翅根或是鸡腿肉炸出来的口感更嫩一些。
2、炸的时候一定要全程小火，不然火太大，会出现外面焦糊了里面还没熟的状况。
3、不放奥尔良烤肉料腌制也可以的哟。
2、炸的时候一定要全程小火，不然火太大，会出现外面焦糊了里面还没熟的状况。
3、不放奥尔良烤肉料腌制也可以的哟。
使用的厨具：炒锅
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