食材明细
- 酸辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧茄盒的做法步骤
-
1准备配料蒜小米椒切碎 -
2打鸡蛋并打散 -
3茄子切片（2-3cm厚）方便炸熟 -
4玉米淀粉倒入打散的鸡蛋里 -
5混合均匀 -
6将白砂糖放入调料碗里随后加入老抽生抽醋料酒。把调料混合均匀 -
7烧热炒锅下油（我用的橄榄油）把油烧热。茄子片裹上步骤5中的玉米淀粉鸡蛋液下锅炸（注意油炸的时候一定要小火不然很容易炸糊） -
8茄子片炸到松软金黄后起锅。锅里余下的油大火烧热下小米椒粒、蒜粒、花椒炒香放入炸好的茄盒子。 -
9加纯净水水刚好盖过茄子即可中火焖3分钟后加入步骤6中的调料。翻炒均匀焖1分钟后…大火收汁…（因为有玉米淀粉所以会有浓浓的菜汁） -
10放入适量盐。出锅。done！
小窍门
所有配料是烹饪一个茄子的量如果茄子数量增多调料要翻倍增加
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
常见菜式
- 韭菜盒子
- 韭黄胡萝卜炒牛肉
- 抹茶戚风蛋糕
- 西芹木耳
- 抹茶草莓慕斯蛋糕
- 牛肉粄
- 煎树叶馒头
- 南瓜腊肠花卷
- 芹菜炒粉条
- 干煎小鱼
- 香辣炒鱿鱼
- 重芝士蛋糕
- 韭菜煎鸡蛋
- 山药牛腩汤
- 酱香麻辣鸡块
- 肉片炒河粉
- 豆瓣小黄鱼
- 年年有余
- 莴笋炒肉片
- 咖喱双色豆腐
- 燕麦香蕉饼
- 培根炒藕片
- 培根炒花菜
- 香煎鲈鱼
- 筒骨油豆腐汤
- 蓬什么什么辉的成语
- 蓬什么什么门的成语
- 蓬什么什么面的成语
- 蓬什么什么齿的成语
- 蓬什么勃什么的成语
- 蓬什么历什么的成语
- 蓬什么厉什么的成语
- 蓬什么垢什么的成语
- 蓬什么增什么的成语
- 蓬什么散什么的成语
- 蓬什么有什么的成语
- 蓬什么柴什么的成语
- 蓬什么桑什么的成语
- 蓬什么满什么的成语
- 蓬什么瓮什么的成语
- 泰山杂咏（明·王弘诲）
- 泰山极顶与力夫留连半日有作（当代·吴金水）
- 泰山梁甫行（魏晋·曹植）
- 泰山歌寄王公仪（明·欧大任）
- 泰山玉皇阁（清末近现代初·杨圻）
- 泰山碧霞祠（当代·王引）
- 泰山绝顶对酒（明·于慎行）
- 泰山诗孟冬朔日登山作（清末民国初·王闿运）
- 泰山送王方伯之官山东（明·黄衷）
- 泰山道中（明·于慎行）
- 泰山道中（清·洪亮吉）
- 泰山顶观日歌（明·祁衍曾）
- 泰山高寄陈彦正（元·吴莱）
- 泰山高次王内翰司献韵（明·王守仁）
- 泰山高（明末清初·卢若腾）
- 从政之道
- 赤壁市湿地本底资源调查报告
- 数字世界是如何运转的：从比特到比特币的数据简史
- 百年中国播音教育发展史
- 华尔街45年
- 95598供电服务典型案例
- 弹性波散射研究与应用系列丛书（套装共4册）
- 操盘华尔街
- 工业机器人操作与系统编程
- 暂AJ课标数学4下(苏教版)/小学非常课课通
- 互联网+创新版 红楼梦（导学版）
- 暂AJ课标地理7下(人教版)/5.3初中试卷
- 暂AJ课标数学3下(苏教版)/小学非常课课通
- 温故知新寒假作业6年级英语PEP版
- 作业帮·小学数学速算万能公式2025版