“香香辣辣，咸鲜出味，拌饭好菜；”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小米椒腊肉炒茄丁的做法步骤
-
1备料：红椒、小米椒、茄子、腊肠、玉米、青豆 -
2茄子切丁，撒盐腌制，备用 -
3其他材料全部切丁备用；青豆玉米在热水中煮2分钟捞出备用 -
4茄丁入水绰煮2分钟，取出挤出水分 -
5热油稍炒茄丁，然后取出备用 -
6爆香姜片蒜片 -
7加入少许豆瓣酱炒至出红油 -
8加入小米椒炒出辣味 -
9加入切好的红椒丁 -
10加入少许生抽、糖、盐调味 -
11加入腊肉和切丁，倒入少许料酒调味 -
12加入玉米、青豆，拌炒均匀即可 -
13成盘完成
小窍门
茄子吃油，在家烧不会像饭店一样开大油锅，所以用盐腌制和水煮的方式替代；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 菠菜炒猪肝
- 白菊斗艳
- 蒜香西葫芦
- 蛋黄莲蓉酥
- 奶香豆沙饼
- 【木瓜椰奶冻】——美容养颜小甜点
- 煎酿豆腐
- 青蒜回锅肉
- 清炒豆苗
- 挂霜花生
- 香脆掌中宝
- 黑椒双孢菇
- 切达奶酪饼干
- 荠菜煎饼
- 胡萝卜黄焖鸡翅
- 杏鲍菇竹荪煲海鲜汤
- 乌梅萝卜片
- 炸藕合·
- 豆浆渣饼
- 桂圆汽水蛋
- 腰果炒猪肚
- 家庭意大利面
- 香菇炖土鸡
- 鸡蛋炒荠菜
- 醪糟小丸子
- family allowance
- family bible
- family business
- family car
- family card
- family club
- family court
- family credits
- family doctor
- family dog
- family dress
- family farmers
- family friend
- family harmony
- family history
- 夜宿石门闻秋风（明·王恭）
- 夜宿确荦（明·程本立）
- 夜宿碧云寺（明·王世贞）
- 夜宿祐国禅院（清·顾敏恒）
- 夜宿祥符寺晓钟有感（宋·许琮）
- 夜宿福聚兰若（明·袁华）
- 夜宿禾泥田家（明·程本立）
- 夜宿秘阁（宋·郑獬）
- 夜宿紫阳宫听瀑（清·玉德）
- 夜宿紫霄宫（明·佘世亨）
- 夜宿绵溪（明·程敏政）
- 夜宿翁司农第，第中绿龟赠诗（清·曾朴）
- 夜宿翁村时方刈稻苦雨不绝词纪田家语（清·陈维崧）
- 夜宿耳山山厦（清·李锴）
- 夜宿育王庄北窗（宋·张侃）
- 先秦诸子的论辩思想与方法
- 中国婚姻小史
- 谁可依靠
- 列子臆说(上)
- 互联网的未来
- 病来自己医(欢笑健康书)
- 当代中国法律文化本土资源的法理透视
- 掌控领导力
- 一代伟人朱德
- 玛雅人你是谁
- 曹雪芹传
- 何新看中国经济
- 隐藏在杯子里的秘密(高乐雅击败星巴克的商业智慧)
- 5小时学会投资法则(大王法则投资就是一种赌博)
- 追踪吸血鬼/疯狂旅行系列