“香香辣辣，咸鲜出味，拌饭好菜；”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小米椒腊肉炒茄丁的做法步骤
-
1备料：红椒、小米椒、茄子、腊肠、玉米、青豆 -
2茄子切丁，撒盐腌制，备用 -
3其他材料全部切丁备用；青豆玉米在热水中煮2分钟捞出备用 -
4茄丁入水绰煮2分钟，取出挤出水分 -
5热油稍炒茄丁，然后取出备用 -
6爆香姜片蒜片 -
7加入少许豆瓣酱炒至出红油 -
8加入小米椒炒出辣味 -
9加入切好的红椒丁 -
10加入少许生抽、糖、盐调味 -
11加入腊肉和切丁，倒入少许料酒调味 -
12加入玉米、青豆，拌炒均匀即可 -
13成盘完成
小窍门
茄子吃油，在家烧不会像饭店一样开大油锅，所以用盐腌制和水煮的方式替代；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 凉拌手撕茄子
- 咖喱牛肉土豆
- 蔓越莓小餐包
- 粉蒸肉
- 豆皮卷
- 改良版~蒜泥白肉~
- 葱油
- 刺猬小馒头
- 水晶糕
- 花样寿司
- 西瓜蜂蜜冰棍
- 鲜花生糙米浆
- 超级杂粮面包
- 鸡肉炖粉条
- 绣球饼干
- 蘑菇小饼干
- 茄汁大虾
- 酱肉包
- 蔓越莓豆浆玛芬
- 可乐翅根
- 蔓越莓烧仙草
- 渔歌—菊花鱼
- 牛肉面
- 熊猫饼干
- 上汤粉丝娃娃菜
- microcosmic
- microdermabrasion
- microdot
- microeconomics
- microelectronic
- microelectronics
- microfarad
- microfiber
- microfibre
- microfiche
- microfilm
- microfinance
- microform
- microgroove
- microlight
- 酬裴起居西亭留题（唐·武元衡）
- 酬襄阳储检法（宋·项安世）
- 酬西宁侯宋忠甫见赠（明·欧大任）
- 酬西山龚学谕（宋末元初·陈杰）
- 酬西川楚峦上人卷（唐·齐己）
- 酬西蜀广济大师见寄（唐·齐己）
- 酬西阁书事（宋·吕南公）
- 酬觉如居士（宋·释智愚）
- 酬许五康佐（唐·元稹）
- 酬许元锡（清·陈维崧）
- 酬许十三秀才兼依来韵（唐·杜牧）
- 酬许察院（宋·曹勋）
- 酬许希旦郑兆采陈尧勋方子韩四子赠别之作（明·佘翔）
- 酬许殿卿大梁见寄（明·欧大任）
- 酬诗以香（明·梁小玉）
- 抗微生物药物合理应用手册
- 量刑基准的适用/刑事法前沿与实践丛书
- 微处理器设计--从设计规划到工艺制造
- 新旧法的适用原理与规则/南京师范大学法学文丛/中国法学院校学术大系
- 电子游戏设备制作DIY(图解电子创新制作)
- 数码摄影专业教程
- 人事诉讼程序研究/南京师范大学法学文丛/中国法学院校学术大系
- 卷烟调香学(21世纪高等院校教材)
- 地方自治法律制度研究/南京大学法学文丛/中国法学院校学术大系
- 有限元语言(精)
- 现代细胞生物学技术/生命科学实验指南系列
- 有机化学中的螺共轭效应和异头效应
- 经济法(2009年版)/法律法规汇编分卷便携本
- 中国科学院年鉴(2008)(精)
- 民事诉讼法与仲裁制度(2009年版)/法律法规汇编分卷便携本