“香香辣辣，咸鲜出味，拌饭好菜；”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小米椒腊肉炒茄丁的做法步骤
-
1备料：红椒、小米椒、茄子、腊肠、玉米、青豆 -
2茄子切丁，撒盐腌制，备用 -
3其他材料全部切丁备用；青豆玉米在热水中煮2分钟捞出备用 -
4茄丁入水绰煮2分钟，取出挤出水分 -
5热油稍炒茄丁，然后取出备用 -
6爆香姜片蒜片 -
7加入少许豆瓣酱炒至出红油 -
8加入小米椒炒出辣味 -
9加入切好的红椒丁 -
10加入少许生抽、糖、盐调味 -
11加入腊肉和切丁，倒入少许料酒调味 -
12加入玉米、青豆，拌炒均匀即可 -
13成盘完成
小窍门
茄子吃油，在家烧不会像饭店一样开大油锅，所以用盐腌制和水煮的方式替代；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 三黄鸡白果薏米汤
- 蒜香骨
- 砂糖夹心饼干
- 木耳蓑衣干烧鸡腿
- 生炸蒜蓉骨
- 蚂蚁上树
- 木耳蓑衣干烧鸡腿
- 蜜豆软面包
- 全麦巧克力碎麦芬
- 椰奶红豆糕
- 锅烧牛肉
- 一口酥
- 三鲜豆皮饭
- 什锦蔬菜天妇罗
- 全麦香椿鸡蛋卷
- 酸辣浓香美味拍黄瓜
- 辣包心菜
- 花纹布朗尼
- Pasta
- 煎苹果香菇小牛排
- 茄汁烧鲳鱼
- 爆炒花甲螺
- 尖椒炒鸡肫
- 黄豆排骨焖苦瓜
- 花肉韭菜炒豆皮
- 凶终隙末
- 凶饥什么什么的成语
- 凶饥妖孽
- 凸什么不什么的成语
- 凸什么什么平的成语
- 凸凹不平
- 凸凹什么什么的成语
- 凹什么不什么的成语
- 凹什么什么平的成语
- 凹凸不平
- 凹凸什么什么的成语
- 出一什么什么的成语
- 出一头地
- 出丑什么什么的成语
- 出丑扬疾
- 对客漫述（明·黎崇勚）
- 对客（元·萨都剌）
- 对客（元末明初·金涓）
- 对客（宋·王安石）
- 对客（宋末元初·黄庚）
- 对客（明·吴梦旸）
- 对客（明·归子慕）
- 对客（清·谦福）
- 对宴齐使诗（南北朝·庾信）
- 对小潭寄远上人（唐·白居易）
- 对山吟（明·徐亚长）
- 对山安砚楼（近现代·沙曾达）
- 对山救我（明末清初·尤侗）
- 对山曲（元·释英）
- 对山（明·王鏊）
- 六个为什么--对几个重大问题的回答(2013年修订版)/马克思主义理论研究和建设工程
- 十八届三中全会热点问题权威解读--中央有关部门负责人接受媒体访谈报道选
- 生理学(第2版高等医药院校护理学专业规划教材)
- 中文专业论文写作导论(第2版)/现代写作学丛书
- 制造工程实践教学指导书(第2版工程材料及机械制造基础系列教材)
- 国际贸易理论与实务(第2版高等院校经济管理类专业十一五规划教材)
- 重金属冶金学(第2版冶金工程系列图书)
- 汽车零部件识图(第2版高职高专汽车类十二五规划精品课程建设教材)
- 立体构成(第2版高等院校艺术设计教育十二五规划教材)
- 学会创新(学生版青少年创新能力培训课程)
- 穿越时光隧道--寻找昔日城市生活文化之谜(2013穗港澳少年儿童阅读计划作品集)
- 咏春拳技击原理解析/咏春拳训练完整教程
- 瓜饭楼重校评批红楼梦(共3册)(精)
- 雾霾与健康100问
- 医院护理服务接触点流程/临床护理管理丛书