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诗文	女人的加油站——干锅鱼泡
释义	食材明细 主料 鱼泡 500克 莴笋 适量 葱 适量 姜 适量 蒜头 适量 花椒 适量 辣椒 适量 辅料 盐 适量 酱油 适量 沙糖 适量 料酒 适量 蚝油 适量 陈醋 适量 麻辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 干锅鱼泡的做法步骤 1 主料鱼泡买回来后剪去油脂洗干净 2 买的鱼泡大了点，对半切开（小的不用），放旁备用。 3 辣椒、姜、葱、蒜头、窝笋切好，准备开锅。 4 热锅放多一些油，倒入辣椒爆香，切记是小火爆香，火大了会焦。 5 差不多时放入姜、葱头、蒜、花椒下去，继续爆香 6 闻到香味了，倒入鱼泡翻炒几下，也是小火 7 倒入调料：盐、酱油、沙糖、料酒、耗油、陈醋，不断翻炒 8 最后倒入窝笋翻炒几下，为的是让调料充分分散。 9 全部材料倒入沙锅，盖上盖子焖两三分钟，完成。 10 冬天吃什么锅都爽，热腾腾的。 11 正点！骨胶原蛋白！！ 12 有一点不好就是，老吃到辣椒籽和花椒！！！下次要改良一下。 小窍门 从放入锅爆辣椒到最后，都不需要放水的，盖上盖子焖的时候窩笋就有水份分解出来。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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