食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
花雕盐焗虾的做法步骤
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1准备食材。 -
2把草虾剪去须和足，去掉虾肠和虾肺洗净。 -
3姜葱切片。 -
4把切好的姜葱放入虾里，再倒入适量的绍兴花雕酒抓匀，腌制半小时。 -
5然后拣去葱姜不要，用厨房纸巾吸干虾身的酒水。 -
6把海盐下入铁锅炒热。 -
7改用微火翻炒，使盐受热均匀。 -
8盐炒热后倒入大虾翻炒均匀。 -
9盐均匀的裹在虾身上。 -
10此时虾逐渐开始变红，虾身也开始干燥。 -
11盐从虾身散落，虾身无盐后便可取出码盘。
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- 绍兴二十八年祀圜丘 太祖皇帝位奠币用《广（宋·郊庙朝会歌辞）
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