食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
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1面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水揉成较软的面团，醒置20分钟 -
2面团分成三等份，防粘垫抹少许油，将面团擀成椭圆形长片，再在表面抹上少许的油和盐 -
3将面片由上到下卷起 -
4再将卷好的面团竖起来按扁 -
5擀成大小适宜的薄饼 -
6锅中放适量的油，把饼煎制两面金黄鼓起大泡泡，用筷子捅破一个口灌入事先准备好的蛋液 -
7灌好的饼每面再煎一到到两分钟使蛋液凝固，透过饼外层可以看到里面黄色鸡蛋 -
8可以在做好的鸡蛋灌饼上抹上一层喜欢吃的酱料（辣椒酱、豆瓣酱、花生酱等等）放上洗干净生菜包起 -
9美味的鸡蛋灌饼就做好了，开始享用吧！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食