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诗文
鸡蛋灌饼
释义
食材明细
主料
面粉
150克
鸡蛋
3个
热水
60克
凉水
30克
盐
适量
油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
1
面粉用热水烫一下,再慢慢加入凉水揉成较软的面团,醒置20分钟
2
面团分成三等份,防粘垫抹少许油,将面团擀成椭圆形长片,再在表面抹上少许的油和盐
3
将面片由上到下卷起
4
再将卷好的面团竖起来按扁
5
擀成大小适宜的薄饼
6
锅中放适量的油,把饼煎制两面金黄鼓起大泡泡,用筷子捅破一个口灌入事先准备好的蛋液
7
灌好的饼每面再煎一到到两分钟使蛋液凝固,透过饼外层可以看到里面黄色鸡蛋
8
可以在做好的鸡蛋灌饼上抹上一层喜欢吃的酱料(辣椒酱、豆瓣酱、花生酱等等)放上洗干净生菜包起
9
美味的鸡蛋灌饼就做好了,开始享用吧!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食
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更新时间:2025/8/7 16:49:54