食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红油肉末豆腐的做法步骤
-
1葱、姜、蒜剁碎 -
2嫩豆腐一块提前用盐水泡一晚 -
3切成小块 -
4瘦肉剁碎加入蛋清、蚝油、生粉抓匀 -
5郫县豆瓣剁碎 -
6炒锅倒入油，放入郫县豆瓣小火炒出红油 -
7倒入葱、姜、蒜末煸出香味 -
8倒入肉末和红油 -
9煸至断生 -
10倒入开水 -
11下入豆腐块轻轻晃动 -
12焖至汤汁收浓郁，加入鸡精轻轻推匀出锅 -
13撒上青椒碎
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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常见菜式
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夏季食谱
晚餐
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