食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
佛手瓜炒肉片的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2肉片加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下； -
3烧热锅，放少许油，下入腌制好的肉片； -
4翻炒肉片，直至肉片变色； -
5再下入佛手瓜片一起翻炒，直至微微透明； -
6下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下； -
7加入适量的盐和水淀粉； -
8翻炒均匀，煮开后形成薄薄的芡汁； -
9起锅装盘，表面撒上小葱末。
小窍门
1.里脊肉切成片，加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会，码入底味；
2.炒时先将肉片爆炒至变色；再加入佛手瓜片翻炒，直至其微微透明；下入黑木耳和红椒片翻炒几下，时间不需太长；最后加入盐和水淀粉勾玻璃芡即可。
2.炒时先将肉片爆炒至变色；再加入佛手瓜片翻炒，直至其微微透明；下入黑木耳和红椒片翻炒几下，时间不需太长；最后加入盐和水淀粉勾玻璃芡即可。
使用的厨具：炒锅
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