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诗文 南瓜桂花糕
释义
南瓜桂花糕的做法

食材明细

主料
  • 南瓜 约500克
  • 琼脂 5克
  • 白砂糖 适量
  • 炼乳 适量
  • 水 200毫升
辅料
  • 糖桂花 少许
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

南瓜桂花糕的做法步骤

  • 南瓜桂花糕的做法步骤：1
    1
    南瓜洗净，去皮，切片，放入锅中，煮至南瓜用筷子可扎透变软即可。
  • 南瓜桂花糕的做法步骤：2
    2
    煮好的南瓜放至室温后，加适量水，放入料理机打成细腻的南瓜泥。
  • 南瓜桂花糕的做法步骤：3
    3
    琼脂用清水泡软。
  • 南瓜桂花糕的做法步骤：4
    4
    将泡软的琼脂放入小锅中，加入200ml清水，用小火煮至融化。
  • 南瓜桂花糕的做法步骤：5
    5
    煮好的琼脂水备用。
  • 南瓜桂花糕的做法步骤：6
    6
    在南瓜泥中加入白砂糖、炼乳。
  • 南瓜桂花糕的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀。
  • 南瓜桂花糕的做法步骤：8
    8
    趁热再加入约50ml左右的琼脂液。
  • 南瓜桂花糕的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀。
  • 南瓜桂花糕的做法步骤：10
    10
    把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中。冰箱冷藏1小时以上。
  • 南瓜桂花糕的做法步骤：11
    11
    顺利脱模。
  • 南瓜桂花糕的做法步骤：12
    12
    成品图1。
  • 南瓜桂花糕的做法步骤：13
    13
    成品图2
  • 南瓜桂花糕的做法步骤：14
    14
    浇上糖桂花，就可以美美的享受了。

小窍门

1、如果南瓜量大，琼脂的量也要相应增加；2、如果没有炼乳，也可以用牛奶代替；3、琼脂液和南瓜糊一定都要在热的情况下搅拌均匀，因为琼脂不溶解于冷水。4、
所属分类： 小吃   家常菜  
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更新时间：2026/4/14 8:32:43