食材明细
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- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
南瓜桂花糕的做法步骤
-
1南瓜洗净，去皮，切片，放入锅中，煮至南瓜用筷子可扎透变软即可。 -
2煮好的南瓜放至室温后，加适量水，放入料理机打成细腻的南瓜泥。 -
3琼脂用清水泡软。 -
4将泡软的琼脂放入小锅中，加入200ml清水，用小火煮至融化。 -
5煮好的琼脂水备用。 -
6在南瓜泥中加入白砂糖、炼乳。 -
7搅拌均匀。 -
8趁热再加入约50ml左右的琼脂液。 -
9搅拌均匀。 -
10把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中。冰箱冷藏1小时以上。 -
11顺利脱模。 -
12成品图1。 -
13成品图2 -
14浇上糖桂花，就可以美美的享受了。
小窍门
1、如果南瓜量大，琼脂的量也要相应增加；2、如果没有炼乳，也可以用牛奶代替；3、琼脂液和南瓜糊一定都要在热的情况下搅拌均匀，因为琼脂不溶解于冷水。4、
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