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诗文
泡菜
释义
“买回来一个泡菜坛子,就寻思做回泡菜”
食材明细
主料
豆角
适量
辣椒
适量
盐
100克
白酒
50克
辅料
苹果
1个
梨
1个
酸辣 口味
腌 工艺
数天 耗时
简单 难度
泡菜的做法步骤
1
将凉了的花椒水倒入坛子里,同时将凉干水分的豆角、辣椒、苹果、梨放入坛子里,倒入白酒,盖上瓶盖,加水至瓶盖处,密封发酵。
2
将盐及放凉的步骤1的水倒入坛子里
3
将凉干水分的豆角、辣椒、苹果、梨放入坛子里,倒入白酒,盖上瓶盖,加水至瓶盖处,密封发酵。
小窍门
坛子不能沾生水,期间用水封盖,防止空气进入,水干了记住加水。放苹果和梨可以加快发酵的过程。
使用的厨具:其他
所属分类: 开胃菜 家常菜
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更新时间:2026/4/8 12:27:08