正宗紫荆花酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好所有的用料。
2
将低筋面粉150克、细砂糖30克、猪油30克、水60克混合在一起。
3
揉成柔软的水油皮面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
4
将低筋面粉100克、猪油50克倒进另一个盆里。
5
揉成油酥面团。
6
将水油皮和油酥均分成八份。
7
拿一个水油皮按扁，包上油酥。
8
捏紧收口朝下，放案板上。
9
用擀面杖擀成长椭圆形。
10
从上至下卷起来。
11
用手按扁。
12
再次用擀面杖擀成长椭圆形。
13
从上至下卷起来。
14
拿起一个面团，竖着放到案板上。
15
用手按扁。
16
用擀面杖擀成圆形的面片。
17
豆沙馅平均分成8等分。（这一步可提前准备）
18
面片中间放上豆沙馅。
19
捏紧收口朝下放案板上，将包好豆沙馅的生坯用擀面杖轻轻擀薄。
20
平均分成六等份，用剪刀剪开成六个花瓣。
21
用刀片将每个花瓣的表皮平均分成三份，划到里边的豆沙馅即可。
22
用手将每个花瓣捏起来，紫荆花生坯就做好了。
23
烤盘铺上锡纸，放上做好的紫荆花酥。（每盘放四个，刚好烤两盘）。
24
给每个紫荆花中间刷一层蛋黄液，撒上适量黑芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟左右。
25
成品图。

1、切花瓣时大小要均匀，这样做出来的成品好看。2、烤时要注意时间和烤箱温度，勤观察。3、烤到十几分钟的时候，在紫荆花酥表面加盖一层锡纸，防止颜色过深。4、烤好的紫荆花酥要等完全冷却以后再翻动。

诗文	紫荆花酥
释义	食材明细主料低筋面粉 150克细砂糖 30克猪油 30克水 60克豆沙馅 260克鸡蛋黄 1个黑芝麻少许辅料低筋面粉 100克猪油 50克甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度紫荆花酥的做法步骤 1 准备好所有的用料。 2 将低筋面粉150克、细砂糖30克、猪油30克、水60克混合在一起。 3 揉成柔软的水油皮面团，盖保鲜膜醒发30分钟。 4 将低筋面粉100克、猪油50克倒进另一个盆里。 5 揉成油酥面团。 6 将水油皮和油酥均分成八份。 7 拿一个水油皮按扁，包上油酥。 8 捏紧收口朝下，放案板上。 9 用擀面杖擀成长椭圆形。 10 从上至下卷起来。 11 用手按扁。 12 再次用擀面杖擀成长椭圆形。 13 从上至下卷起来。 14 拿起一个面团，竖着放到案板上。 15 用手按扁。 16 用擀面杖擀成圆形的面片。 17 豆沙馅平均分成8等分。（这一步可提前准备） 18 面片中间放上豆沙馅。 19 捏紧收口朝下放案板上，将包好豆沙馅的生坯用擀面杖轻轻擀薄。 20 平均分成六等份，用剪刀剪开成六个花瓣。 21 用刀片将每个花瓣的表皮平均分成三份，划到里边的豆沙馅即可。 22 用手将每个花瓣捏起来，紫荆花生坯就做好了。 23 烤盘铺上锡纸，放上做好的紫荆花酥。（每盘放四个，刚好烤两盘）。 24 给每个紫荆花中间刷一层蛋黄液，撒上适量黑芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟左右。 25 成品图。小窍门 1、切花瓣时大小要均匀，这样做出来的成品好看。2、烤时要注意时间和烤箱温度，勤观察。3、烤到十几分钟的时候，在紫荆花酥表面加盖一层锡纸，防止颜色过深。4、烤好的紫荆花酥要等完全冷却以后再翻动。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙产妇儿童老人下午茶儿童节
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