食材明细
- 清淡 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
海绵杯子蛋糕的做法步骤
-
11. 蛋黄蛋清分离。盛蛋清的容器需无油无水。 -
22. 蛋清分三次加砂糖电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩。 -
33. 蛋黄打发至颜色发白变浅，并分三次加入蛋白中，迅速从底向上翻拌均匀，切勿画圈搅拌。 -
44. 低筋面粉和泡打粉混合均匀，分两次筛入蛋黄糊中，迅速翻拌均匀。 -
55. 黄油加热融化，倒入面糊中翻拌均匀。 -
66. 面糊倒入纸杯中8分满。 -
77. 烤箱预热，中层175°20分钟，出炉晾凉即可。 -
88. 100g淡奶油加10g细砂糖打发，用wilton2D花嘴，从中间往外转圈挤出玫瑰花。 -
99. 撒上糖珠装饰即可。
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