食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
湖南式香辣意大利面的做法步骤
-
1番茄去皮去蒂，切小块，五花肉手打肉泥待用 -
2蒜子切米，蒜苗切粒，小米辣切圈待用 -
3坐锅烧水，加少许油、盐，下螺旋意大利面煮10分钟，捞起过凉水，拌色拉油待用 -
4坐锅起油，下蒜子、蒜苗粒、小米辣炒香 -
5下肉泥划散 -
6下番茄块，炒出汁水，加盐、味素、糖调味，煮至汤汁浓稠 -
7加辣椒红油，搅拌均匀 -
8下螺旋意大利面，翻炒2分钟，待螺旋意大利面均匀裹上汁水，起锅即可
小窍门
1.意大利面包装上均有此款意面最佳煮制时间，按照按个时间煮意面口感最好
2.传统测试意面是否煮好的方法很有趣，更像一个传说，方法是将意面抛向屋顶，意面能黏在屋顶不掉下来就煮好了，呵呵，我在想米其林餐厅的后厨屋顶上是不是布满了各色意面
3.煮好的意面过凉水拌色拉油可以防止黏黏
4.熬茄汁，我一般不加水，这样茄汁浓厚，加入少许白糖可以使茄汁快速出沙
5.番茄去皮的方法很多，可以开水烫、明火烤、快刀削，我喜欢削皮，因为节能
2.传统测试意面是否煮好的方法很有趣，更像一个传说，方法是将意面抛向屋顶，意面能黏在屋顶不掉下来就煮好了，呵呵，我在想米其林餐厅的后厨屋顶上是不是布满了各色意面
3.煮好的意面过凉水拌色拉油可以防止黏黏
4.熬茄汁，我一般不加水，这样茄汁浓厚，加入少许白糖可以使茄汁快速出沙
5.番茄去皮的方法很多，可以开水烫、明火烤、快刀削，我喜欢削皮，因为节能
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
湘菜
- 布丁
- 早安，齐来一份凑热闹【微波吐司批萨】
- 自制珍珠奶茶
- 简易泡菜
- 面包机版全麦吐司
- 六寸酸奶戚风蛋糕
- 【咖啡轻乳酪】——没有苦涩只留香浓
- 清凉鸽子汤
- 荠菜馄饨
- 紫薯双色馒头
- 营养美味早餐之---可爱小美女
- 爱要大声说出来——七夕早餐爱心彩色汤圆
- 虾仁玉米青豆盖浇饭
- 原味戚风蛋糕
- 东北家常菜——西红柿尖椒土豆片
- 抹茶慕斯蛋糕
- 苋菜汤面
- 油焖春（冬）笋
- 立秋吃茄子——不加油做茄子
- 番茄丝瓜炒蛋
- 面包糠
- 棋格饼干
- 三色玫瑰花馒头
- 辣炒鱼干
- 猴菇老鸡汤
- 什么皋什么珮的成语
- 什么皤什么老的成语
- 什么皦什么昧的成语
- 什么皮什么下的成语
- 什么皮什么发的成语
- 什么皮什么子的成语
- 什么皮什么廋的成语
- 什么皮什么李的成语
- 什么皮什么浅的成语
- 什么皮什么王的成语
- 什么皮什么璧的成语
- 什么皮什么痴的成语
- 什么皮什么瘦的成语
- 什么皮什么瘩的成语
- 什么皮什么筋的成语
- 题王长史所画天平龙门图（元末明初·陈秀民）
- 题王雨岚扇（清·曹俊）
- 题王雨时亲家遗照二首（清·张洵佳）
- 题王雪涛先生画赠竹石（民国末当代初·吴未淳）
- 题王霁宇绣佛斋图二首（明·董其昌）
- 题王高翰单于昭君夜坐图（明·曹孔章）
- 题王麓台见山图（清·周清原）
- 题王黄州墨迹后（宋·黄庭坚）
- 题王黄鹤竹石便面（元末明初·陶宗仪）
- 题王龙骧舟师图（元·曹伯启）
- 题王龟龄詹事祠堂（宋·王秬）
- 题环上人精舍（明·李梦阳）
- 题环山楼（明·区大相）
- 题环州草亭图（明·刘崧）
- 题环溪书堂（明·吴伯宗）
- 用心学习(教育大师托尼·瓦格纳的学习之道)
- 建筑施工现场安全管理(高等职业教育土建专业系列教材)
- 谢怀栻文集(第2卷法学思想论要)(精)
- 物理(2024适用新教材)/五年真题高考试题分类
- 汽车发动机故障诊断技术及口诀(彩色版+视频视频精讲版)/跟我学做一流汽修技师丛书
- 欠发达地区工业绿色转型发展路径选择与地方政府行为研究/助力经济高质量发展研究丛书
- Flutter实战(第2版)
- 航空航天概论(第2版)
- 数学(新高考版2024第11版)/金考卷一轮复习单元滚动双测卷
- 铜矿绿色采选可行技术(精)/有色金属理论与技术前沿丛书
- 土地增值税风险防控及争议解决研究
- 隋唐制度渊源略论稿唐代政治史述论稿/中华现代学术名著丛书
- 马克思主义文艺理论研究年选(2021年卷)
- 一看就懂的经济学
- 好生活如何可能(基于价值论的思考)/政治哲学研究丛书/华中师范大学政治学一流学科建设成果文库