食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常豆瓣鲫鱼的做法步骤
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1鲜活鲫鱼一条，现杀洗净，锅烧热，放油，稍微多点，油热开始冒烟下鱼煎至两面金黄，搁姜末蒜末，花椒少许，冒香味时放两匙豆瓣酱，少煸片刻，放入水淹没鱼身，下桂皮八角，放些许醋和酱油，直到开锅，放入青椒，香菜，稍微煮三分钟，至入味，盛盘，撒葱末！
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2煎鱼
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3下料
小窍门
如果想吃辣，可以买辣青椒放入其中，味道很好！忘记了，油锅热后先放盐，再下鱼煎，这样可以让鱼入味！八角桂皮去腥是关键！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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