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诗文	[烧茄子]
释义	食材明细 主料 茄子 4个 胡萝卜 适量 辅料 盐 适量 淀粉 适量 蒜 适量 生抽 适量 陈醋 适量 料酒 适量 鸡精 适量 白糖 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 烧茄子的做法步骤 1 原材料。 2 将茄子去皮，切滚刀块，加入淀粉抓匀。 3 胡萝卜切小丁，准备料汁（盐、白糖、生抽、陈醋、料酒），准备水淀粉加入鸡精。 4 炒锅加热加入植物油，烧热后放入茄子炸至外表呈金黄色。 5 捞出备用。 6 将炒锅多余的油倒出，只留少许，加入蒜和胡萝卜大火煸炒。 7 加入茄子大火煸炒。 8 加入调料汁迅速煸炒均匀。 9 加入水淀粉和鸡精煸炒均匀即可。 10 美味如此简单。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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