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诗文
紫薯慕斯蛋糕
释义
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食材明细
主料
六寸戚风
1个
淡奶油
200ml
牛奶
170ml
吉利丁粉
15克
绵白糖
60克
辅料
紫薯泥
20克
奶香 口味
技巧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
紫薯慕斯蛋糕的做法步骤
1
蛋糕切成三片,切掉边,修形
2
淡奶油倒入无水无油的盆中
3
加绵白糖50克隔冰打发
4
吉利丁粉倒入150ml牛奶搅拌匀隔热水溶化
5
倒入打发的奶油中拌匀
6
模具放入一片蛋糕
7
倒入1/3淡奶油抹平
8
放第二片蛋糕,倒入淡奶油抺平
9
第三片,倒入淡奶油抺平,放入冰箱冷藏2小时
10
紫薯泥过滤
11
加20ml牛奶、10克糖拌匀
12
碗内加入5克吉利丁粉
13
倒入紫薯牛奶液拌匀至糖完全溶解
14
倒入蛋糕面上继续冷藏4小时
15
冷藏好用电吹风热风吹模具外圈,轻松脱模
使用的厨具:模具锅、打蛋器
随便看
棒子鱼
海瓜子
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鲜虾鲑鱼卷
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去年与刘艾园汲泉共饮今年余客南皮渡河归来(清·苏鹤成)
去年中秋与郭怡饮舍弟处酒半以事散去今年余(元末明初·郭钰)
去年中秋晋阳试院用韩韵作诗复次原韵(清·邓琛)
去年久旱六月十三日入境得雨今年复旱得雨亦(宋·曾巩)
去年予谪湘源朱升之副使以二诗寄慰兹闻升之(明·顾璘)
去年五月十七庐山祷而雨尝有诗今年五月十七(宋·方岳)
去年五月十八日归自唐山感旧(宋·钱时)
去年今日诗(清·叶在琦)
去年今日(唐末宋初·刘兼)
去年今日(宋·韦骧)
去年会庆节初定上寿仪敕差翰林承旨今枢密洪(宋·周必大)
去年余佐京口遇王嘉叟从张魏公督师过焉魏公(宋·陆游)
去年冬至过闽清再至有感(宋·许景衡)
去年冬辙以起居郎入侍迩英讲不逾时迁中书舍(宋·苏辙)
去年十一月十二日致宏如秦州仆饯之馀口复到(宋·张嵲)
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更新时间:2026/2/20 5:04:11