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诗文 爆炒腰花
释义
爆炒腰花的做法

食材明细

主料
  • 猪腰子 适量
  • 柿子椒 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 酱油 适量
  • 油 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 水淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

爆炒腰花的做法步骤

  • 爆炒腰花的做法步骤：1
    1
    猪腰子2个，抛开去掉中间的白筋
  • 爆炒腰花的做法步骤：2
    2
    用刀在猪腰的内面切成花刀，再切成适当的块。
  • 爆炒腰花的做法步骤：3
    3
    将切好花刀的猪腰过水焯一下，见热就捞出备用。
  • 爆炒腰花的做法步骤：4
    4
    柿子椒2个洗净掰块。
  • 爆炒腰花的做法步骤：5
    5
    炒锅放油烧热，将柿子椒在炒锅里翻两捞出备用。
  • 爆炒腰花的做法步骤：6
    6
    炒锅下入葱、姜、蒜煸香。
  • 爆炒腰花的做法步骤：7
    7
    下入焯好的腰花，翻炒，放入料酒、酱油、少许白糖、适量盐。
  • 爆炒腰花的做法步骤：8
    8
    出锅前下入已过油的柿子椒和蒜末翻炒均匀。
  • 爆炒腰花的做法步骤：9
    9
    用淀粉水勾芡，出锅。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/21 1:51:29