食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 未知 难度
什锦烧卖的做法步骤
-
1胡萝卜洗净去皮，切小丁，大小像绿豆那么大。 -
2香菇切小丁，像黄豆那么大。 -
3肥腊肉切大米粒那么大的丁。 -
4瘦肉切绿豆那么大的丁。 -
5切葱花，比平时的饺子馅时多放一点葱花。 -
6现在调味，放一勺半花椒面。 -
7放一勺盐 -
8放两瓶盖酱油。 -
9放入两汤匙色拉油，不能多了，因为瘦肉会含油脂，肥腊肉还有油脂，油多了腻。 -
10拌匀，简直就是“丁丁”开会。 -
11拿一个买来的烧卖皮，一般在面条，馄饨皮的面店都有卖的，如果买不到，那就自己按饺子皮的方法擀，但是比饺子皮薄，大。 -
12放上馅料 -
13把手拢上，在中间的地方，就是腰的地方掐一圈 -
14笼屉抹油，摆上包好的烧卖。 -
15半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸二十分钟。 -
16这是蒸熟的烧卖 -
17面皮自然垂下，如同花朵一般 -
18这是在小笼屉里的
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