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诗文	“丁丁”什锦烧卖
释义	食材明细 主料 瘦肉 适量 肥湖南腊肉 适量 胡萝卜 适量 香菇 适量 辅料 葱 适量 盐 适量 花椒面 适量 酱油 适量 色拉油 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 未知 难度 什锦烧卖的做法步骤 1 胡萝卜洗净去皮，切小丁，大小像绿豆那么大。 2 香菇切小丁，像黄豆那么大。 3 肥腊肉切大米粒那么大的丁。 4 瘦肉切绿豆那么大的丁。 5 切葱花，比平时的饺子馅时多放一点葱花。 6 现在调味，放一勺半花椒面。 7 放一勺盐 8 放两瓶盖酱油。 9 放入两汤匙色拉油，不能多了，因为瘦肉会含油脂，肥腊肉还有油脂，油多了腻。 10 拌匀，简直就是“丁丁”开会。 11 拿一个买来的烧卖皮，一般在面条，馄饨皮的面店都有卖的，如果买不到，那就自己按饺子皮的方法擀，但是比饺子皮薄，大。 12 放上馅料 13 把手拢上，在中间的地方，就是腰的地方掐一圈 14 笼屉抹油，摆上包好的烧卖。 15 半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸二十分钟。 16 这是蒸熟的烧卖 17 面皮自然垂下，如同花朵一般 18 这是在小笼屉里的 所属分类： 热菜
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